要提升在《Grasas Y Aceites》雜志上的發表速度，可以從以下幾個方面著手：

1、了解期刊特點與要求

熟悉期刊定位、研讀投稿指南。

2、優化稿件質量

精心準備論文：在投稿前，確保論文結構清晰、邏輯嚴謹、語言流暢，并符合期刊的格式要求。

摘要與關鍵詞：撰寫簡潔明了的摘要和準確無誤的關鍵詞，以便編輯和審稿人快速了解論文的核心內容和創新點。

數據完整準確：確保研究數據完整、以便審稿人能夠快速驗證論文的可靠性和科學性。

3、積極溝通與合作

與編輯保持溝通、及時回應審稿意見、推薦審稿人。

4、選擇投稿時機

避開投稿高峰期、關注期刊動態。

5、利用專業服務

語言潤色服務：如果Spanish/English不是作者的母語，可以考慮使用專業的語言潤色服務來修飾論文初稿和投稿信中的措辭，確保英語運用準確清晰。

《Grasas Y Aceites》雜志創刊于1950年，ISSN號：0017-3495，E-ISSN號：1988-4214，國際標準簡稱為GRASAS ACEITES，中文名稱為：《脂肪和油脂》。

該雜志由CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas出版，出版語言為Spanish/English，出版地區為SPAIN，出版周期為Quarterly。作為一本專注于CHEMISTRY, APPLIED應用化學領域的SCI學術期刊，被國際權威數據庫SCIE收錄，其在學術界擁有較高的影響力和學術地位。

Grasas y Aceites 是一本同行評審期刊，致力于發表有關脂質廣泛領域的原創文章，尤其是不同來源的食用脂肪和油，包括與食品工業相關的微生物來源的非酰基脂質。它發表完整的研究文章、研究筆記、評論以及參考文獻、專利和書籍信息。

Grasas y Aceites 發表有關基礎或實踐研究的原創文章，以及有關食品科學和技術、生物學、（生物）化學、醫學、營養學、（生物）技術、加工和工程領域脂質相關主題的評論文章。鼓勵發表基礎研究和應用交界處的主題。我們也歡迎與石油工業副產品以及廢水處理和處理相關的手稿。

Grasas y Aceites 特別感興趣的主題是：

-脂質分析，包括感官分析

-油脂化學，包括脂肪酶改性脂質

-脂質的生物化學和分子生物學，包括轉基因油料作物和微生物

-健康和疾病中的脂質，包括功能性食品和臨床研究

-石油開采和精煉的技術方面

-油料水果的加工和儲存，尤其是橄欖腌制

-油料作物的農業實踐，影響油的產量或質量

該雜志在中科院分區表中，大類學科“農林科學”為4區，小類學科“CHEMISTRY, APPLIED”為4區；在JCR分區等級為Q4。其影響因子為1。

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