《Food Chemistry: Molecular Sciences》出版語言：English，具體論文語言需根據(jù)相關(guān)征稿要求而定，可聯(lián)系雜志社或在線客服。
該雜志是一本由Elsevier出版的國際知名學(xué)術(shù)期刊，出版語言：English，專注于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領(lǐng)域，重點(diǎn)介紹FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品化學(xué)：分子科學(xué)》是一本專注于食品化學(xué)領(lǐng)域的國際性學(xué)術(shù)期刊。該期刊致力于發(fā)表食品化學(xué)領(lǐng)域的高質(zhì)量研究論文，包括食品分子結(jié)構(gòu)、食品分子相互作用、食品風(fēng)味和香氣、食品安全和營養(yǎng)等方面的研究成果。該雜志的讀者群體主要包括食品科學(xué)家、化學(xué)家、生物學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家等。它為讀者提供了一個(gè)交流和分享最新研究成果的平臺(tái)，促進(jìn)了食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和合作。
雜志采用同行評審制度，確保發(fā)表的論文具有高質(zhì)量和創(chuàng)新性。它鼓勵(lì)跨學(xué)科的研究，促進(jìn)食品科學(xué)與化學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域的交叉融合。該雜志旨在為食品科學(xué)領(lǐng)域的研究人員提供一個(gè)高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊，推動(dòng)食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展。通過發(fā)表高質(zhì)量的研究論文和評論文章，它促進(jìn)了食品科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和實(shí)踐應(yīng)用的發(fā)展。
此外，關(guān)于《Food Chemistry: Molecular Sciences》的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如下：
（1）JCR分區(qū)信息：按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)：Q2，按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)：Q2
JCR分區(qū)信息
Food Chemistry: Molecular Sciences（2023-2024年最新版數(shù)據(jù)）
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 46 / 173 |
73.7%
|
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 44 / 173 |
74.86%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報(bào)告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計(jì)。JCR將收錄期刊分為176個(gè)不同學(xué)科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當(dāng)年IF，最終每個(gè)分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
（2）Cite Score（2024年最新版）
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6
- SJR：0.822
- SNIP：1
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 98 / 389 |
74%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Molecular Biology | Q3 | 214 / 410 |
47%
|
CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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