《Food Chemistry: Molecular Sciences》國際標準刊號?ISSN：2666-5662。
出版語言：English
國際簡稱：FOOD CHEM-MOL SCI
研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
期刊定位與內容：
食品化學：分子科學(Food Chemistry: Molecular Sciences)是一本由Elsevier出版的學術刊物，主要報道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，
《食品化學：分子科學》是一本專注于食品化學領域的國際性學術期刊。該期刊致力于發表食品化學領域的高質量研究論文，包括食品分子結構、食品分子相互作用、食品風味和香氣、食品安全和營養等方面的研究成果。該雜志的讀者群體主要包括食品科學家、化學家、生物學家、營養學家等。它為讀者提供了一個交流和分享最新研究成果的平臺，促進了食品化學領域的學術交流和合作。
雜志采用同行評審制度，確保發表的論文具有高質量和創新性。它鼓勵跨學科的研究，促進食品科學與化學、生物學、營養學等領域的交叉融合。該雜志旨在為食品科學領域的研究人員提供一個高質量的學術期刊，推動食品化學領域的學術研究和技術創新的發展。通過發表高質量的研究論文和評論文章，它促進了食品科學領域的學術交流和實踐應用的發展。
發文量：
近年來，該期刊的年發文量約為23篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為4.1，CiteScore指數6，SJR指數0.822。本刊為開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6
- SJR：0.822
- SNIP：1
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 98 / 389 |
74%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Molecular Biology | Q3 | 214 / 410 |
47%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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