《European Food Research And Technology》國際標準刊號?ISSN：1438-2377，電子期刊的國際標準刊號：1438-2385。

創刊時間：1898年

出版周期：Monthly

出版語言：English

國際簡稱：EUR FOOD RES TECHNOL

研究方向：工程技術 - 食品科技

期刊定位與內容：

歐洲食品研究與技術(European Food Research And Technology)是一本由Springer Berlin Heidelberg出版的學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于1898年，出版周期Monthly。

《歐洲食品研究與技術》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。

《歐洲食品研究與技術》雜志發表有關基礎和應用食品研究的最新研究論文和評論文章。該雜志的使命是快速發表有關前沿研究、最新技術和以下部分發展趨勢的高質量論文：

-化學和生物化學-

技術和分子生物技術-

營養化學和毒理學-

分析和感官方法-

食品物理學。

不屬于該雜志范圍的文章包括：

- 不具有國際意義或對食品科學沒有重大影響的投稿，

- 僅包含基于常規分析或細菌學方法的數據收集的投稿，

- 報告生物或功能效應的投稿，但沒有對所研究化合物進行深入的化學和/或物理結構表征。

出版周期與發文量：

該雜志出版周期Monthly，每月發布一期。近年來，該期刊的年發文量約為244篇。

學術影響力：

2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為3，CiteScore指數6.6，SJR指數0.674。本刊非開放獲取期刊。

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