《Food Biotechnology》國際標準刊號?ISSN：0890-5436，電子期刊的國際標準刊號：1532-4249。

創刊時間：1987年

出版周期：Tri-annual

出版語言：English

國際簡稱：FOOD BIOTECHNOL

研究方向：工程技術 - 生物工程與應用微生物

期刊定位與內容：

食品生物技術(Food Biotechnology)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的學術刊物，主要報道工程技術-生物工程與應用微生物相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于1987年，出版周期Tri-annual。

《食品生物技術》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹生物工程與應用微生物的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。

《食品生物技術》是一本國際同行評審期刊，重點關注食品和食品相關生物系統中現代遺傳學、酶促、代謝和基于系統的生化過程的當前和新興發展和應用。目標是幫助在加工階段和農業生產之外生產和改善食品、食品成分和功能性食品。

其他受到強烈關注的領域包括微生物和基于發酵的代謝加工以改善食品、食品微生物組對健康有益、具有健康益處的食品成分的代謝基礎、功能性食品的分子和代謝方法以及食品廢物修復的生化過程。此外，還發表了關于改善食品安全和質量的現代分子、代謝和生化方法的文章。

農業、食品科學和營養研究人員，包括世界各地的食品和生物技術顧問都將受益于《食品生物技術》上發表的研究。已發表的研究和評論可用于進一步的教育和研究計劃，也可應用于食品質量和增值加工挑戰，這些挑戰根據期刊上進行和發表的同行評審的研究不斷發展和擴大。

出版周期與發文量：

該雜志出版周期Tri-annual。近年來，該期刊的年發文量約為20篇。

學術影響力：

2021-2022年最新版WOS分區等級：Q3，2023年發布的影響因子為1.8，CiteScore指數3.8，SJR指數0.379。本刊非開放獲取期刊。

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