《Flavour And Fragrance Journal》國際標準刊號?ISSN：0882-5734，電子期刊的國際標準刊號：1099-1026。
創刊時間：1985年
出版周期：Bimonthly
出版語言：English
國際簡稱：FLAVOUR FRAG J
研究方向：工程技術 - 食品科技
期刊定位與內容：
香精香料雜志(Flavour And Fragrance Journal)是一本由John Wiley and Sons Ltd出版的學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于1985年，出版周期Bimonthly。
《香精香料雜志》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹應用化學的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《香精香料雜志》發表關于香精香料各個方面的原創研究文章、評論和特別報告。嚴格的評審制度和代表我們研究領域多學科專業知識的編輯團隊確保了其高科學標準和國際性。由于分析是許多投稿的主題，并支持許多其他領域使用的數據，因此特別關注分析技術的質量。所有引起或影響與味覺或嗅覺相關的感官刺激的天然或合成產品都有資格在該雜志上發表。與其制備、特性和安全性相關的技術也有資格。這主要涉及分析和感官分析、物理化學、建模、微生物學 - 抗菌特性、生物學、化學感官知覺和立法。
總體目標是制作一本最高質量的雜志，為學術界和工業界提供有關香精香料和相關材料各個方面的科學論壇，并受到讀者和投稿者的重視。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期Bimonthly。近年來，該期刊的年發文量約為46篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q3，2023年發布的影響因子為2.1，CiteScore指數6，SJR指數0.445。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6
- SJR：0.445
- SNIP：0.838
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 94 / 389 |
75%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry | Q2 | 115 / 408 |
71%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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