《食品科學(xué)》是北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊；影響因子是2.11

《食品科學(xué)》雜志（CN：11-2206/TS）創(chuàng)刊于1980年，目前以半月刊形式發(fā)行，是一本由北京食品科學(xué)研究院主辦，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管的學(xué)術(shù)期刊。

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雜志往年影響因子、被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)表

關(guān)于影響因子的名詞解釋

影響因子：指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評(píng)價(jià)當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)。

綜合影響因子：是以基礎(chǔ)研究、技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)類科技期刊及引證科技期刊的人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和工作研究期刊作為期刊綜合統(tǒng)計(jì)源文獻(xiàn)計(jì)算，被評(píng)價(jià)期刊前兩年發(fā)表的可被引文獻(xiàn)在統(tǒng)計(jì)年的被引用總次數(shù)與該期刊在前兩年內(nèi)發(fā)表的可被引文獻(xiàn)總量之比。

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