《Food & Function》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：2042-6496，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：2042-650X。
創(chuàng)刊時(shí)間：2010年
出版周期：24 issues/year
出版語言：English
國際簡稱：FOOD FUNCT
研究方向：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY - FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
期刊定位與內(nèi)容：
食物與功能(Food & Function)是一本由Royal Society of Chemistry出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創(chuàng)刊于2010年，出版周期24 issues/year。
《食物與功能》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹生化與分子生物學(xué)的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品與功能》為物理學(xué)家、化學(xué)家、生物化學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家和其他食品科學(xué)家提供了一個(gè)獨(dú)特的平臺(tái)，讓他們發(fā)表食品化學(xué)、物理學(xué)和生物學(xué)方面的研究成果。該期刊專注于食品以及食品與健康相關(guān)的功能。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期24 issues/year。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為758篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為5.1，CiteScore指數(shù)10.1，SJR指數(shù)1.073。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：10.1
- SJR：1.073
- SNIP：1.032
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 35 / 389 |
91%
|
CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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