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期刊簡介

歐洲脂質科學與技術雜志(European Journal Of Lipid Science And Technology)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的一本工程技術-食品科技學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2000年，出版周期Monthly。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q3，2023年發布的影響因子為1.8，CiteScore指數5.5，SJR指數0.475。本刊非開放獲取期刊。

《歐洲脂質科學與技術雜志》是一份同行評審期刊，發表有關食品科學與技術、生物醫學（包括臨床和臨床前研究）、營養學、動物科學、植物和微生物脂質、（生物）化學、油化學、生物技術、加工、物理化學和分析（包括脂質組學）等領域的脂質相關主題的原創研究文章、評論和其他貢獻。該期刊的主要重點是綜合健康相關主題與應用方面。

以下是 EJLST 特別感興趣的主題領域：

用于更健康食品的動物和植物產品，包括戰略性飼養和轉基因作物

食品認證和分析，以確保食品質量和安全

PUFA 和其他營養素的生物利用度

膳食脂質和微量化合物，它們在食品和營養中的具體作用

食品技術和加工，以實現更安全和更健康的產品

功能性食品和營養品

脂質組學

脂質結構和配方

油脂化學、脂質衍生聚合物和生物材料

使用脂質修飾酶的工藝

范圍不僅限于這些領域。強烈鼓勵提交有關基礎研究和應用交界處主題的論文。該期刊是歐洲脂質科學與技術聯合會 (Euro Fed Lipid) 的官方機構。

中科院分區信息

歐洲脂質科學與技術雜志2023年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	4區 4區	否	否

歐洲脂質科學與技術雜志2022年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	3區 4區	否	否

歐洲脂質科學與技術雜志2021年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	4區 4區	否	否

歐洲脂質科學與技術雜志2021年12月基礎版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	4區 4區	否	否

歐洲脂質科學與技術雜志2021年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	4區 4區	否	否

歐洲脂質科學與技術雜志2020年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	4區 4區	否	否

名詞解釋：

中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區信息

European Journal Of Lipid Science And Technology（2023-2024年最新版數據）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	117 / 173	32.7%
學科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q3	84 / 114	26.8%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	116 / 173	33.24%
學科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q3	78 / 114	32.02%

名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。

期刊數據統計

1、Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：5.5
SJR：0.475
SNIP：0.713

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering	Q2	106 / 384	72%
大類：Engineering 小類：Food Science	Q2	111 / 389	71%
大類：Engineering 小類：General Chemistry	Q2	136 / 408	66%
大類：Engineering 小類：Biotechnology	Q2	132 / 311	57%

名詞解釋：

CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。