《Journal Of Food Processing And Preservation》出版語言：English，具體論文語言需根據相關征稿要求而定，可聯系雜志社或在線客服。
該雜志是一本由Wiley-Blackwell出版的國際知名學術期刊，創刊于1977年，出版語言：English，專注于工程技術-食品科技領域，重點介紹工程技術-食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
該期刊向讀者介紹食品加工和保存方面的最新研究、知識、新興技術和進展。《食品加工和保存雜志》涵蓋食品材料的化學、物理、質量和工程特性，在基礎化學和工程原理與適用的食品加工和保存技術之間取得平衡。
這是唯一一本致力于發表與食品加工和保存相關的基礎和應用研究的雜志，為研究、商業和工業界帶來益處。它發表的研究文章旨在安全保存獨特、創新、非傳統的國際或國內食品，并讓消費者成功接受這些食品。此外，該雜志還就當前的經濟和監管政策及其對各種食品的安全和優質加工和保存的影響進行了重要討論。
此外，關于《Journal Of Food Processing And Preservation》的數據統計如下：
（1）JCR分區信息：按JIF指標學科分區：Q3，按JCI指標學科分區：Q3
JCR分區信息
Journal Of Food Processing And Preservation（2023-2024年最新版數據）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 111 / 173 |
36.1%
|
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 106 / 173 |
39.02%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。
（2）Cite Score（2024年最新版）
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：5.3
- SJR：0.508
- SNIP：0.584
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 122 / 389 |
68%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemical Engineering | Q2 | 92 / 273 |
66%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry | Q2 | 144 / 408 |
64%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
（3）在中科院分區表中，大類學科中農林科學為：3區，小類學科中FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工程技術-食品科技：4區
中科院分區信息
食品加工與保鮮雜志2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品加工與保鮮雜志2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品加工與保鮮雜志2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品加工與保鮮雜志2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品加工與保鮮雜志2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品加工與保鮮雜志2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。
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