序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇旅游學(xué)與旅游管理范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：學(xué)生滿意度；旅游學(xué)概論；課程建設(shè)；CIPP模型；路徑優(yōu)化

一、研究背景

學(xué)生滿意度這一概念是在顧客滿意度概念的基礎(chǔ)上衍生出來的。國外的研究從20世紀(jì)50年代開始，而我國有關(guān)學(xué)生滿意度的研究則始于21世紀(jì)初期，伴隨著高等教育“以學(xué)生為中心”的理念產(chǎn)生和發(fā)展。現(xiàn)有學(xué)生滿意度的研究主要集中在兩個方面：一是學(xué)生對學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的滿意度；二是學(xué)生對課堂的滿意度，集中于高等職業(yè)教育、在線教學(xué)方面。本科高校專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)生滿意度研究較少。“旅游學(xué)概論”是旅游管理專業(yè)的核心主干課程，也是大多數(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生接觸的第一門專業(yè)課，對于學(xué)生專業(yè)認(rèn)知的形成和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)有著十分重要的影響。為了更好地推進(jìn)“旅游學(xué)概論”的課程建設(shè)，本研究從學(xué)生滿意度的視角出發(fā)，從課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、課程設(shè)計、課程實施和課程評價五個方面，探討旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程建設(shè)的優(yōu)化問題，既有助于課程建設(shè)相關(guān)的理論內(nèi)容的豐富和完善，也為未來地方高校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型旅游人才的培養(yǎng)指明了方向，在一定程度上可以引導(dǎo)旅游高等教育創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)觀念，由注重“量”的擴(kuò)張向“質(zhì)”的方向轉(zhuǎn)變。

二、基于CIPP模型的“旅游學(xué)概論”課程學(xué)生滿意度評價指標(biāo)構(gòu)建

CIPP模型，也稱決策導(dǎo)向型評價模型，由背景評價（Contextevaluation）、輸入評價（Inputevaluation）、過程評價（Processevaluation）和成果評價（Producte-valuation）四項評價活動組成，由于其具有全程性、過程性和反饋性特點，故而廣泛應(yīng)用于各研究領(lǐng)域。本研究運用CIPP模型，結(jié)合地方高校旅游管理專業(yè)“旅游學(xué)概論”課程的特點，確定各評價指標(biāo)和評價因子。

（一）背景評價

背景評價是對課程的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行滿意度測評。主要從教學(xué)理論和教學(xué)目標(biāo)兩大方面進(jìn)行評價，評價因子包括教學(xué)理念是否先進(jìn)、教學(xué)目標(biāo)是否明確、教學(xué)特色是否鮮明。

（二）輸入評價

輸入評價是對課程的師資力量進(jìn)行滿意度測評。主要從教師的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)水平兩大方面進(jìn)行評價，評價因子包括教師的師德師風(fēng)和敬業(yè)精神，以及在授課時是否具有前瞻性、實用性和啟發(fā)性，能否將最新的科研成果融入教學(xué)內(nèi)容之中、能否對理論知識聯(lián)系行業(yè)實際進(jìn)行分析、能否充分激發(fā)和調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）過程評價

過程評價是對課程的教學(xué)過程進(jìn)行滿意度測評。主要從課堂教學(xué)、實踐教學(xué)和考核方式三大方面進(jìn)行。課堂教學(xué)的評價包括課前、課中和課后，評價因子包括課前是否安排學(xué)生預(yù)習(xí)、教材選用是否恰當(dāng)，課程內(nèi)容體系是否完善、授課時間安排是否合理、授課方式是否多樣化、課堂氛圍是否活躍、課后作業(yè)是否適量、能否給學(xué)生提供有用的參考數(shù)目和學(xué)習(xí)資料。實踐教學(xué)的評價主要從第二課堂進(jìn)行，評價因子包括教師是否組織學(xué)生積極參與第二課堂、教師能否對學(xué)生的第二課堂進(jìn)行全程指導(dǎo)。考核方式的評價主要從過程考核和期末考核兩大方面進(jìn)行，評價因子包括過程考核的形式是否多樣、能否做到公平公正，期末考核的試題覆蓋面及難易程度。

（四）成果評價

成果評價主要是對課程的教學(xué)效果進(jìn)行滿意度測評，考慮到“旅游學(xué)概論”課程“知識、能力、人格”三位一體的培養(yǎng)模式，主要從學(xué)生的知識獲取、能力提升和人格培養(yǎng)三大方面進(jìn)行。評價因子包括學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)是否積累了足夠的專業(yè)知識，對行業(yè)的認(rèn)知是否清晰，分析和解決問題的能力，獨立思考的能力，表達(dá)溝通的能力和團(tuán)隊合作的能力是否得到提升，課程是否注重對學(xué)生思想道德素質(zhì)、人格修養(yǎng)和審美水平的培養(yǎng)。綜上，基于CIPP模型的旅游管理專業(yè)“旅游學(xué)概論”課程學(xué)生滿意度評價共設(shè)置6大評價指標(biāo)31個評價因子（表1）。

三、數(shù)據(jù)采集與分析

（一）數(shù)據(jù)獲取

本研究以湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院為例進(jìn)行實證研究，問卷設(shè)計根據(jù)課程學(xué)生滿意度評價指標(biāo)體系的31個評價因子，采用李克特五級量表，請被調(diào)查學(xué)生根據(jù)個人認(rèn)知分別對各個評價指標(biāo)進(jìn)行賦分，分值從非常不滿意、不滿意、一般、滿意、非常滿意依次為1-5分。本次問卷調(diào)查采用線上定向發(fā)放的方式，發(fā)放對象為旅游管理大類旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟(jì)與管理三個專業(yè)的在校本科生，覆蓋面從大二到大四，所有參與調(diào)查的學(xué)生均學(xué)習(xí)過“旅游學(xué)概論”專業(yè)基礎(chǔ)課。本次調(diào)查共回收問卷260份，均為有效問卷。

（二）信度分析

通過SPSS22.0軟件對本次問卷進(jìn)行信度分析，得到的α信度系數(shù)為0.988，可見本次問卷調(diào)查的可靠性非常高。

（三）數(shù)據(jù)分析

1.過程評價學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程培養(yǎng)目標(biāo)的滿意度調(diào)查結(jié)果見表2。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程培養(yǎng)目標(biāo)的滿意度總體較高，但在教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)特色方面還有進(jìn)一步改進(jìn)的空間。2.輸入評價學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程師資力量的滿意度調(diào)查結(jié)果見表3。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程師資力量的滿意度總體較高，但在教師的專業(yè)水平方面還有進(jìn)一步提升的空間。3.過程評價學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程課堂教學(xué)的滿意度調(diào)查結(jié)果見表4。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程課堂教學(xué)的滿意度總體較高，但在教材選用、授課時間、授課方法、課堂氛圍方面還有進(jìn)一步提升的空間。學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程實踐教學(xué)的滿意度調(diào)查結(jié)果見表5。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程實踐教學(xué)的滿意度總體較高，但在第二課堂的全過程指導(dǎo)方面還有進(jìn)一步提升的空間。學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程考核方式的滿意度調(diào)查結(jié)果見表6。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程考核方式的滿意度總體較高，但在過程考核方式和期末考核命題難易度方面還有進(jìn)一步提升的空間。4.成果評價學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)效果的滿意度調(diào)查結(jié)果見表7。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生對“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)效果的滿意度總體較高，但在專業(yè)知識、行業(yè)認(rèn)知、團(tuán)隊合作能力、審美水平的培養(yǎng)方面還有進(jìn)一步提升的空間。

四、本科高校“旅游學(xué)概論”課程建設(shè)及優(yōu)化路徑

（一）明確培養(yǎng)目標(biāo)，突顯教學(xué)特色

“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)的總體目標(biāo)是：結(jié)合我校“三有三實”人才培養(yǎng)目標(biāo)和旅游大類學(xué)生培養(yǎng)需求，以“高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度”作為課程教學(xué)的基本要求，培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合型和應(yīng)用型旅游管理人才。通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解現(xiàn)代旅游活動的種類、表現(xiàn)形式及發(fā)展特點，厘清旅游活動的體系構(gòu)成及各要素之間的關(guān)系，掌握旅游業(yè)管理的基本原理，明晰旅游發(fā)展對目的地的影響；使學(xué)生具有運用所學(xué)知識分析旅游現(xiàn)象和解決旅游業(yè)發(fā)展實際問題的能力，具備獲取知識和自主學(xué)習(xí)的能力，具有創(chuàng)新思維和團(tuán)隊協(xié)作能力；通過課程思政與專業(yè)知識的結(jié)合，幫助學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀與世界觀，培養(yǎng)良好的人格修養(yǎng)和健康的審美情趣。“旅游學(xué)概論”課程是旅游管理類專業(yè)開設(shè)的首門專業(yè)基礎(chǔ)課，其教學(xué)特色主要體現(xiàn)在：（1）引領(lǐng)性。通過課程學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生構(gòu)建完整專業(yè)認(rèn)知體系，合理選擇自己的專業(yè)定位和未來發(fā)展方向；（2）綜合性。教學(xué)內(nèi)容豐富，覆蓋面廣，涉及旅游者行為、旅游資源開發(fā)、旅游企業(yè)經(jīng)營與管理等旅游學(xué)科全方位知識；（3）創(chuàng)新性。課程教學(xué)包含大量來自旅游活動和旅游行業(yè)的鮮活案例，問題突出，現(xiàn)象明顯，有助于思維能力和創(chuàng)新意識的培育。

（二）立足課堂教學(xué)，優(yōu)化教學(xué)模式

針對“旅游學(xué)概論”課程的特點和學(xué)生需求，在課程建設(shè)中應(yīng)重點關(guān)注三個問題。1.厘清專業(yè)認(rèn)知，激發(fā)專業(yè)熱情旅游管理專業(yè)學(xué)生第一志愿率普遍偏低，相當(dāng)一部分學(xué)生對旅游管理專業(yè)學(xué)什么、將來干什么感到困惑。“旅游學(xué)概論”作為首門專業(yè)基礎(chǔ)課，肩負(fù)著重要使命。課程教學(xué)應(yīng)由各模塊教學(xué)內(nèi)容談及學(xué)科整體知識架構(gòu)，幫助學(xué)生構(gòu)建完整的專業(yè)認(rèn)知體系。課程教學(xué)中關(guān)注社會熱點，分析旅游現(xiàn)象，讓學(xué)生逐步領(lǐng)略到旅游學(xué)科的魅力和旅游業(yè)實際工作的樂趣和意義，激發(fā)專業(yè)熱情。2.提升理論深度，培養(yǎng)理性思維旅游管理類課程教學(xué)一直存在講授技能知識多，講授理論知識少，教學(xué)內(nèi)容較瑣碎、分散、淺顯的問題。“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)應(yīng)注重旅游學(xué)理論知識的梳理和對前沿理論深入淺出的傳授，不斷調(diào)整知識結(jié)構(gòu)與教學(xué)內(nèi)容，確保課程學(xué)習(xí)的“高階性”與“創(chuàng)新性”。教學(xué)中，注重培養(yǎng)學(xué)生資料收集、文獻(xiàn)分析、系統(tǒng)闡述和小論文撰寫等能力，讓學(xué)生掌握基本的邏輯思維，具有較為清晰的分析問題、解決問題的能力。3.加強(qiáng)師生互動，實現(xiàn)課堂翻轉(zhuǎn)為解決教師課堂滿堂灌，學(xué)生成為“低頭一族”的問題，在課堂教學(xué)過程中，可在每節(jié)課中增設(shè)提問、分析和討論環(huán)節(jié)，學(xué)生思路必須跟著老師走，課堂學(xué)習(xí)節(jié)奏快、動腦多，學(xué)生主導(dǎo)課堂，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，顯現(xiàn)了課程的“挑戰(zhàn)度”。

（三）深化教學(xué)改革，創(chuàng)新課程設(shè)計

在“旅游學(xué)概論”的課程建設(shè)中，應(yīng)進(jìn)一步深化教學(xué)改革，創(chuàng)新課程設(shè)計，具體包括：（1）更新教學(xué)理念，激發(fā)創(chuàng)新意識。在“知識、能力、人格”三位一體教學(xué)理念的基礎(chǔ)上，創(chuàng)建線上線下互動、啟發(fā)討論結(jié)合的教學(xué)模式，堅持問題發(fā)掘和科學(xué)增負(fù)，培育創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。（2）解讀社會需求，重構(gòu)協(xié)同育人。立足市場，面向行業(yè)，既突出理論教學(xué)，又注重實踐應(yīng)用，既強(qiáng)調(diào)知識灌輸，也重視能力培育，在“立德樹人”的指導(dǎo)下重塑協(xié)同育人機(jī)制。（3）緊扣時代脈搏，關(guān)注旅游熱點。為讓學(xué)生獲得對旅游業(yè)發(fā)展的思考，增設(shè)大量具有時代意義的旅游發(fā)展主題內(nèi)容。（4）凝聚集體智慧，打造高質(zhì)課程。課程組集體備課，共同研討教案、電子課件，精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容和課后作業(yè)，并通過學(xué)習(xí)通APP構(gòu)建師生之間的交流、互動和反饋平臺，努力打造高質(zhì)量課程。

參考文獻(xiàn)：

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[3]胡文靜.普通高校旅游管理專業(yè)課程建設(shè)的優(yōu)化研究[D].遼寧師范大學(xué)，2020.

篇(2)

旅游管理學(xué)科錯位

（一）旅游管理學(xué)科定位屬性與辦學(xué)依托之間錯位

1．單一學(xué)科定位與辦學(xué)依托多學(xué)科之間錯位

目前我國旅游學(xué)的理論基礎(chǔ)尚未完全建立，各個研究機(jī)構(gòu)（高校）都在各自原定領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)入旅游研究圈子，多種學(xué)科進(jìn)入旅游研究，造就“萬馬奔騰、齊頭并進(jìn)”的虛假繁榮。實際上，旅游專業(yè)在中國學(xué)科體系中的地位不合理，一直在單一學(xué)科還是復(fù)合型的交叉研究領(lǐng)域之間搖擺，在單一學(xué)科體制內(nèi)尋求多重研究的突破和承認(rèn)。從旅游專業(yè)在我國高校院系的實際分布情況可以看出，近年來我國旅游研究和旅游專業(yè)教育是依托管理學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、園藝學(xué)、林學(xué)、社會學(xué)、建筑學(xué)，甚至依托中文、地質(zhì)學(xué)、交通運輸、農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)與工程等等不同的學(xué)科背景而不斷發(fā)展的。旅游專業(yè)在諸多學(xué)科、院系下皆有分布，既說明我國旅游學(xué)科自身發(fā)展的壯大，也說明了其他學(xué)科發(fā)展面臨困局與自救。這通常有三種情況：一是在經(jīng)濟(jì)管理類院系下開設(shè)旅游類專業(yè)，如首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院旅游管理系、中山大學(xué)管理學(xué)院旅游酒店管理系、北京交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游學(xué)系、西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游學(xué)系；二是因該學(xué)科在旅游研究和專業(yè)教育中的重要地位而開設(shè)了旅游專業(yè)。如中山大學(xué)地理科學(xué)與規(guī)劃學(xué)院以及中山大學(xué)旅游學(xué)院、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院旅游管理教研室；三是由于某些相關(guān)學(xué)科人才需求下降，一些高校依托歷史學(xué)、園藝學(xué)、林學(xué)、社會學(xué)以及建筑學(xué)等進(jìn)行專業(yè)開拓的情況，如四川大學(xué)歷史文化學(xué)院（旅游管理學(xué)院）、四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院（旅游學(xué)院）、中南林業(yè)科技大學(xué)旅游學(xué)院［5］（P9～15）等。這種專業(yè)的綜合性錯位既不符合旅游業(yè)已經(jīng)成為全球第一產(chǎn)業(yè)的實際情況，也沒有客觀反映旅游學(xué)的本質(zhì)特點。依托其他學(xué)科永遠(yuǎn)使旅游學(xué)處于從屬地位，得不到主流的定位和認(rèn)可。這種學(xué)科地位問題使高校旅游管理專業(yè)出現(xiàn)“小而全”的局面，開設(shè)課程涉及旅游各個方面，雖然面面俱到，但都是皮毛。而且旅游科研和旅游教育科研滯后，教師難以申請省部級以上的課題基金和獎項，難以發(fā)表權(quán)威性、高層次的旅游學(xué)術(shù)專業(yè)刊物，最后只能在經(jīng)濟(jì)學(xué)、民族學(xué)、哲學(xué)等學(xué)科中申請旅游課題，在非旅游的刊物上發(fā)表“權(quán)威”論文等。長此以往，球與邊緣化最后將會嚴(yán)重影響高校旅游專業(yè)的師資水平、資金投入、院校評估與專業(yè)排名、辦學(xué)層次與質(zhì)量等，若不能確定旅游學(xué)科的定位屬性，必將影響旅游教育與科研的發(fā)展。［6］（P161～164）

2．專科、本科、研究生多種層次人才培養(yǎng)與同時就業(yè)競爭之間錯位

中國旅游教育從無到有，從小到大，成長迅速。由2000年底統(tǒng)計，全國擁有高等旅游院校（包括所有開設(shè)旅游系或旅游專業(yè)的普通高校）由1980年的4所增加到252所，擁有在校學(xué)生73　586人，已經(jīng)形成了從本科—碩士—博士—博士后這樣一個完整的高級人才培養(yǎng)體系。截止2009年末，國內(nèi)的1　722所大學(xué)（學(xué)院）中有旅游專業(yè)（系）的高等院校852所，在校生49．84萬人；開設(shè)旅游專業(yè)的中等職業(yè)院校881所，在校生45．41萬人。也就是說，全國有95萬人就讀旅游管理專業(yè)，其中50萬人在高等學(xué)府中。①十年時間，高等院校旅游管理專業(yè)的研究生（包括博士、碩士）、本科生和專科生三個層次都取得了驚人的數(shù)量發(fā)展，然而質(zhì)量是否都同樣得到提高呢？實際上，每個層次的教育目標(biāo)定位是不同的，人才培養(yǎng)與就業(yè)出路也應(yīng)該不一樣。首先，研究生教學(xué)有學(xué)術(shù)學(xué)位研究生和專業(yè)學(xué)位研究生兩種不同的培養(yǎng)模式。學(xué)術(shù)學(xué)位研究生側(cè)重于學(xué)術(shù)理論水平和研究能力的培養(yǎng)，其目標(biāo)是將研究生培養(yǎng)成從事基礎(chǔ)理論或應(yīng)用基礎(chǔ)理論的研究人員。專業(yè)學(xué)位研究生側(cè)重于實際工作能力的培養(yǎng)，其目標(biāo)是將研究生培養(yǎng)成高層次的應(yīng)用型技術(shù)、管理人員［7］（P10～11）。其次，本科層次旅游專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)具有“創(chuàng)造性執(zhí)行及一定的創(chuàng)意策劃能力”的專門人才［8］（P8～9）。再次，旅游管理專科是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的，能從事旅游基層管理，獨立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項目開發(fā)、市場推廣的經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用型專門人才。我國旅游高等教育目標(biāo)定位直到目前仍處于模糊狀態(tài)，所以造成不同層次人才同時競爭相同崗位。多種層次人才培養(yǎng)與就業(yè)同時進(jìn)行，競爭空前激烈，導(dǎo)致了學(xué)生更看重名牌大學(xué)的旅游管理專業(yè)或者非旅游管理專業(yè)（如金融、會計、財稅等專業(yè)），進(jìn)而產(chǎn)生了極其嚴(yán)重的二級分化現(xiàn)象。

3．旅游多功能與旅游研究缺少基礎(chǔ)理論之間錯位

旅游的社會教育功能是旅游的諸多功能之一，旅游的社會教育功能體現(xiàn)在旅游活動可以增進(jìn)人們的知識、技能、身體健康以及形成或改變?nèi)藗兯枷胍庾R。其與旅游活動的經(jīng)濟(jì)功能、政治功能、文化功能等相互補(bǔ)充，共同構(gòu)成旅游功能。［9］（P13）從對旅游的社會教育系統(tǒng)要素分析可以看出，旅游資源能夠發(fā)揮教育載體的功能，并為旅游的社會教育功能的實現(xiàn)提供了基礎(chǔ)。導(dǎo)游人員和旅游解說牌是旅游者獲取知識的主要渠道，導(dǎo)游在講解時存在缺乏生動性、科學(xué)性和講解格調(diào)低下等問題；旅游解說牌設(shè)計呆板、內(nèi)容空泛。停留時間是影響旅游者和當(dāng)?shù)鼐用窠涣鞯闹饕颍糜喂芾聿块T的社會教育功能有待加強(qiáng)。［9］（P19）旅游研究在成果數(shù)量規(guī)模不斷壯大、研究領(lǐng)域不斷拓展的同時，如何構(gòu)建旅游研究自身的理論內(nèi)核尚需突破，旅游研究的基礎(chǔ)理論不扎實，尤其是在市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短期性需求支持下，造成旅游研究成果數(shù)量的表面繁榮，實際上研究深度不夠，一些關(guān)鍵問題始終難以得到解決，沒有形成核心的概念與邏輯體系，對于研究的邏輯起點、研究對象、研究范式和研究的語言系統(tǒng)共識較少。［3］（P239～248）以國家級科研項目中體現(xiàn)的旅游研究傾向為例，國家自然基金和社科基金旅游項目研究側(cè)重點有所不同，自然基金項目傾向于旅游地域系統(tǒng)空間結(jié)構(gòu)及演化、旅游流及旅游行為等，對區(qū)域旅游合作主題沒有研究或者說較少涉及，旅游統(tǒng)計是研究薄弱環(huán)節(jié)；社科基金項目傾向?qū)β糜萎a(chǎn)業(yè)競爭力、鄉(xiāng)村旅游與社區(qū)經(jīng)濟(jì)等的研究，對旅游流及旅游行為沒有研究，而在旅游地域系統(tǒng)空間結(jié)構(gòu)、旅游生態(tài)方面的研究有待加強(qiáng)。自然基金旅游項目中鄉(xiāng)村旅游與社區(qū)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)土聚落景觀、旅游環(huán)境影響、旅游統(tǒng)計、旅游信息等主題成為研究“新寵”；社科基金項目中旅游產(chǎn)業(yè)、民族村寨旅游、區(qū)域旅游合作、休閑旅游、青藏高原旅游等逐漸受到重視。［10］（P78～84）旅游具有多種功能已經(jīng)為人們所共識，研究缺少基礎(chǔ)理論，國家項目支持少，旅游多是在其他學(xué)科中尋找借鑒，這種外在多功能和內(nèi)在少基礎(chǔ)之間形成一種悖論。

（二）旅游管理學(xué)科定位屬性與人才培養(yǎng)（就業(yè)）之間錯位

1．基礎(chǔ)理論與應(yīng)用實踐之間錯位

在旅游管理學(xué)科中，以應(yīng)用為主的專業(yè)方向比例也明顯高于以基礎(chǔ)為主的專業(yè)方向，很多高校的研究生培養(yǎng)靠旅游規(guī)劃等橫向課題支撐，部分學(xué)生和青年教師成為導(dǎo)師規(guī)劃課題的廉價勞動力，這樣勢必削弱旅游基礎(chǔ)性研究，導(dǎo)致論文產(chǎn)出、著作產(chǎn)出、縱向課題申請、研究生就業(yè)出路等向應(yīng)用性傾斜。旅游業(yè)的快速發(fā)展使旅游人才市場發(fā)生較大的變化，旅游業(yè)需要的人才早已不僅僅局限于導(dǎo)游員、飯店工作人員、旅行社計調(diào)等層面，更不是學(xué)旅游管理到飯店“端盤子”等傳統(tǒng)偏見。許多旅游院校的專業(yè)設(shè)置跟不上時代步伐，滯后于市場需求，依然只是停留在導(dǎo)游、餐飲、飯店管理等傳統(tǒng)層面，缺少會展與會務(wù)管理、商務(wù)旅游、景區(qū)精細(xì)化運作、旅游產(chǎn)業(yè)融資、遺產(chǎn)旅游豪華包裝、智慧旅游、金鑰匙飯店高層管理、高爾夫管理、會所管理與業(yè)務(wù)運作、政府接待與旅游陪護(hù)等新業(yè)態(tài)。課程體系結(jié)構(gòu)不完善，結(jié)構(gòu)不科學(xué)。部分課程因?qū)I(yè)方向分化缺乏有效綜合，甚至大量課程內(nèi)容陳舊、重復(fù)，選修課和知識拓展課比重偏低，學(xué)生限于一隅，自身知識得不到拓展，個性化學(xué)習(xí)能力得不到鍛煉，實際操作能力和社會實踐能力得不到提高，最后出現(xiàn)“難找工作、多人找同一份工作、找到工作難以堅持”的局面，進(jìn)入社會后工作崗位得不到適應(yīng)等結(jié)果。

2．學(xué)科規(guī)模數(shù)量擴(kuò)增與質(zhì)量水平之間錯位

與其他本、專科生專業(yè)相對完善、成熟、規(guī)范化的培養(yǎng)管理相比，旅游管理專業(yè)研究生管理則松散得多，更多的是摸著石頭過河，依靠導(dǎo)師個人魅力去影響學(xué)生。一方面部分旅游管理導(dǎo)師招不到高質(zhì)量學(xué)生，另一方面某些專業(yè)一個導(dǎo)師帶十幾個研究生。學(xué)科規(guī)模數(shù)量擴(kuò)增與質(zhì)量水平之間的不協(xié)調(diào)已成為影響旅游管理專業(yè)研究生培養(yǎng)質(zhì)量的一個不可忽視的因素。因此，以旅游管理專業(yè)研究生教育的水平評估、質(zhì)量監(jiān)控體制為切入點，逐步推行以校外專家為主的社會評估制度，改變放任自流為“依法管理”，應(yīng)成為今后旅游管理研究生教育改革的重點內(nèi)容。

3．重知識傳授與輕能力培養(yǎng)之間錯位

由于傳統(tǒng)教育觀念的束縛，我國旅游管理專業(yè)研究生創(chuàng)新意識和創(chuàng)造性思維薄弱，思想解放程度不夠，雖然也召開了人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式、教學(xué)改革會議、創(chuàng)新爭優(yōu)學(xué)術(shù)會議等，但推崇創(chuàng)新、追求創(chuàng)新、以新為榮的意識明顯不足，難以打破常規(guī)和思維定勢，難以突破傳統(tǒng)觀念，也就難以超常規(guī)發(fā)展。

4．社會需要與個性泯滅之間錯位

許多旅游管理院校（專業(yè)）忽視了學(xué)校、學(xué)科的既定特色與形象，一味地追求“大而全”，一味地追趕潮流，與時俱進(jìn)，最后迷失了發(fā)展方向，找不到自我特色，培養(yǎng)出來的海量學(xué)生，千人一面。同行對于這種以數(shù)量培養(yǎng)取勝的方式認(rèn)可度不高。例如國內(nèi)某高校一次性招收6個旅游管理本科班，一次性招100名旅游管理專業(yè)研究生；有些旅游管理專業(yè)研究生培養(yǎng)單位，通過舉辦旅游管理專業(yè)研究生課程進(jìn)修班、招收在職研究學(xué)員，以3～5萬元／人學(xué)費搞創(chuàng)收，批發(fā)碩士學(xué)位證。這種為彌補(bǔ)教育經(jīng)費投入不足，把經(jīng)濟(jì)利益放在第一位，忽視培養(yǎng)人才質(zhì)量的辦學(xué)方式，最后只能是搬起石頭砸自己的腳，讓旅游管理碩士點、博士點成為掙錢的工具。

5．效益與培養(yǎng)成本之間錯位

據(jù)筆者調(diào)研所知，大多數(shù)學(xué)校未建立起相對獨立的旅游管理專業(yè)研究生教育體系，各培養(yǎng)機(jī)構(gòu)處于無成本核算體系的運行管理之中。盡管近年來實行完全國家撥款、委托培養(yǎng)、自籌經(jīng)費三種類型的經(jīng)費分擔(dān)改革，但仍未擺脫經(jīng)費短缺的困境，完善和拓展合理的經(jīng)費分擔(dān)機(jī)制是當(dāng)務(wù)之急。

理順旅游管理學(xué)科的錯位，對其進(jìn)行科學(xué)定位

（一）確定旅游高等教育的戰(zhàn)略定位和旅游專業(yè)的“核心”學(xué)科地位基于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才需要的特點，黨的“十七大”報告強(qiáng)調(diào)了適合于旅游管理研究生培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位，即：“加快建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系……充分利用國際科技資源，努力造就世界一流科學(xué)家和科技領(lǐng)軍人才，注重培養(yǎng)一線的創(chuàng)新人才。”［11］（P6～7）旅游學(xué)的多學(xué)科交叉的邊緣學(xué)科特性，決定了它應(yīng)擁有一個獨立的較為完善的學(xué)科體系和規(guī)范化的專業(yè)結(jié)構(gòu)。因此，必須盡快建立合理的規(guī)范化包括一級學(xué)科（旅游學(xué)）、二級學(xué)科（旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理、旅游文化、旅游地理學(xué)專業(yè)）以及研究方向（旅游資源評價與開發(fā)、旅游地規(guī)劃、旅游市場營銷、旅游與區(qū)域經(jīng)濟(jì)等）等在內(nèi)的旅游教育專業(yè)結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)市場需求。［6］（P161～164）旅游專業(yè)不是狹義的旅游管理專業(yè)，它應(yīng)該在目前的學(xué)科目錄體系里體現(xiàn)更多的包容性，旅游專業(yè)應(yīng)該成為橫向聯(lián)系旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、旅游地理、旅游心理學(xué)與消費、旅游產(chǎn)品、旅游目的地管理、旅游市場營銷、旅游業(yè)綜合管理等，縱向聯(lián)系個體旅游行為、社區(qū)旅游、區(qū)域旅游、全球旅游新論等在內(nèi)“核心”學(xué)科。

（二）明確學(xué)科目標(biāo)，合理設(shè)置課程體系

培養(yǎng)目標(biāo)是大學(xué)教育的出發(fā)點和歸結(jié)點。然而目前各院校在培養(yǎng)目標(biāo)上存在通病，即籠統(tǒng)單一，跨度太大，定位過寬，缺乏對創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面的要求，忽視對職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。而課程體系是實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵因素。崔伯（Tribe，2001）指出，教育項目中課程設(shè)計是關(guān)鍵因素。旅游課程的設(shè)計不僅要面向旅游企業(yè)，也要考慮到旅游業(yè)中的所有利益相關(guān)者［12］（P442～448）。也就是說旅游教育既要考慮實際意義，又要考慮到技術(shù)意義。優(yōu)秀的旅游課程設(shè)計的最終得益人將是旅游從業(yè)人員和旅游者，同時學(xué)生也能受益匪淺。我國的高等教育在培養(yǎng)學(xué)生時，教授很多經(jīng)營層面的知識，但很少關(guān)注實踐能力的培養(yǎng)。［13］（P291～295）學(xué)校的課程設(shè)置一般都注重課堂教育，但嚴(yán)重忽視了學(xué)生技能的培養(yǎng)。鄒益民（2002）指出由于教師缺乏實踐經(jīng)驗加上學(xué)校實驗設(shè)施不足，飯店方向的學(xué)生在進(jìn)入飯店當(dāng)實習(xí)生之前幾乎沒有任何實踐經(jīng)驗。［14］（P44～46）我國的旅游教育課程往往是基于老師擅長的領(lǐng)域來設(shè)置，其實理想的課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)是根據(jù)設(shè)計好的課程來尋找相適應(yīng)的老師。我國的課程設(shè)置方式是本末倒置的，這在學(xué)生的知識構(gòu)成上清楚的反映出來，造成行業(yè)需求與學(xué)生知識結(jié)構(gòu)上的差異。為了能實現(xiàn)我國旅游業(yè)的長足發(fā)展，教育項目中應(yīng)當(dāng)保證學(xué)生最基本的技能。課程設(shè)置的目標(biāo)中，應(yīng)當(dāng)包含基本的技能、相關(guān)實踐、相關(guān)知識以及如實際操作準(zhǔn)則等。［15］（P16～24）應(yīng)該在旅游專業(yè)專科、本科、碩士、博士、博士后層次體現(xiàn)學(xué)術(shù)差異和就業(yè)差異，學(xué)位與理論依次遞增，同時從實操層面到學(xué)術(shù)理論層次也應(yīng)該雙向遞增，避免學(xué)術(shù)與就業(yè)錯位。

篇(3)

2008年12月13日至14日，由教育部工商管理類學(xué)科專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會旅游學(xué)科專業(yè)組主辦、暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院承辦的全國“旅游管理專業(yè)院長(系主任)及學(xué)科帶頭人工作會暨改革開放30年中國高等旅游教育發(fā)展回顧與展望研討會”在深圳市華僑城隆重召開。出席會議的有教育部工商管理類學(xué)科專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會旅游學(xué)科專業(yè)組成員及來自全國各地260多所高校、出版社、旅游雜志等機(jī)構(gòu)近300位參會代表。

為了深入貫徹黨的十七大精神，總結(jié)改革開放30年來中國高等旅游教育取得的輝煌成就并展望未來高等旅游教育的發(fā)展趨勢，全面提升旅游教育在中國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位和作用，同時加強(qiáng)旅游管理專業(yè)在教育部質(zhì)量工程創(chuàng)建中的成功經(jīng)驗交流，共同提高我國高等旅游管理專業(yè)辦學(xué)水平。本次會議通過主題發(fā)言、專題發(fā)言與分組討論等會議形式，回顧與總結(jié)了中國高等旅游教育30年的發(fā)展歷程，分析了旅游本科專業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，探討了旅游特色院校改革與創(chuàng)新發(fā)展的典型經(jīng)驗以及高等旅游教育發(fā)展的國際化等問題，并通報了明年的16項工作安排和計劃，會議取得圓滿成功。本次會議對總結(jié)改革開放30年來中國高等旅游教育發(fā)展歷程與經(jīng)驗和促進(jìn)全國旅游管理專業(yè)在新時期的建設(shè)與發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義。

二、主題報告內(nèi)容

會上有7位嘉賓作了主題報告，這7個報告從宏觀層面系統(tǒng)地總結(jié)了改革開放30年中國高等旅游教育的變化，從微觀層面具體地探討了各院校高等旅游教育的發(fā)展經(jīng)驗和成果，對中國高等旅游教育未來的發(fā)展趨勢進(jìn)行了展望。主要內(nèi)容如下：

教育部工商管理類學(xué)科專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會旅游學(xué)科專業(yè)組組長、湖北大學(xué)旅游研究院院長馬勇作了題為“改革開放30年中國旅游高等教育的回顧與展望”的主題報告。馬勇首先概括了改革開放30年中國旅游高等教育在院校數(shù)量、專業(yè)層次、專業(yè)方向、區(qū)域分布、師資力量、科研水平、國際交流和質(zhì)量工程等方面的變化，充分肯定了廣大旅游院校30年來在學(xué)科建設(shè)、專業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)等方面所作的努力，并指出旅游管理專業(yè)在工商管理類學(xué)科中的地位逐漸得到加強(qiáng)與鞏固；其次通報了教育部工商管理教學(xué)指導(dǎo)委員會2009年的工作計劃，提出了16項具體工作安排，號召全國各旅游高等院校緊緊抓住教育部實施高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的契機(jī)，進(jìn)一步積極創(chuàng)建和發(fā)展旅游管理專業(yè)的12項質(zhì)量工程，共同促進(jìn)中國旅游高等教育的繁榮與發(fā)展。

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院常務(wù)副院長何建偉作了題為“突出特色，科學(xué)發(fā)展，為培養(yǎng)創(chuàng)新型高素質(zhì)人才而努力”的主題報告，從基本情況、辦學(xué)模式和辦學(xué)成果三大方面，通報了暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院的發(fā)展歷程和專業(yè)建設(shè)情況，總結(jié)了該學(xué)院自主創(chuàng)新、突出特色的辦學(xué)模式以及在人才培養(yǎng)上將理論與實踐、知識與技能、人才培養(yǎng)與市場需要相結(jié)合的成功經(jīng)驗。

南開大學(xué)旅游系系主任徐虹作了題為“南開旅游教育的發(fā)展歷程及其幾點思考”的主題報告，首先對南開大學(xué)旅游教育發(fā)展歷程進(jìn)行了簡要的回顧，在此基礎(chǔ)之上總結(jié)了南開大學(xué)旅游專業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗和辦學(xué)方式，并針對新形勢下高等旅游教育發(fā)展的挑戰(zhàn)，提出了完善培養(yǎng)目標(biāo)、強(qiáng)化培養(yǎng)規(guī)格和規(guī)范教學(xué)體系3個方面的應(yīng)對措施。

上海師范大學(xué)旅游學(xué)院院長、上海旅游高等專科學(xué)校校長楊衛(wèi)武作了題為“上海師大旅游學(xué)院的辦學(xué)理念與實踐”的主題報告，從辦學(xué)歷史、辦學(xué)特色、辦學(xué)目標(biāo)及辦學(xué)愿景4個方面，對上海旅游高等專科學(xué)校以及上海師范大學(xué)的高等旅游教育的教學(xué)成果、科研成果和辦學(xué)特色進(jìn)行了展示，總結(jié)了旅游教育發(fā)展的成功經(jīng)驗，提出了建設(shè)國家示范院校、國家特色專業(yè)和申報新一輪學(xué)位點的美好愿景。

澳大利亞昆士蘭大學(xué)旅游學(xué)院丁培毅作了題為“全球化和本土化對旅游學(xué)科教育的影響”的主題報告，以國際化和本土化為切入點，對澳大利亞高等旅游教育的發(fā)展進(jìn)行了簡要地概述，分析了澳大利亞高等旅游教育發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，在此基礎(chǔ)之上提出了三大針對性的策略。

西北大學(xué)旅游系書記陳實作了題為“30年改革發(fā)展的旅游高等教育回顧與展望”的主題報告，對西北大學(xué)旅游管理專業(yè)的發(fā)展歷程進(jìn)行了回顧，總結(jié)概況了旅游專業(yè)在學(xué)術(shù)團(tuán)隊建設(shè)、科學(xué)研究和人才培養(yǎng)3個方面取得的成就，明確了旅游專業(yè)未來的工作目標(biāo)、工作重點、工作進(jìn)度，并提出了精品課程建設(shè)、人才培養(yǎng)、師資隊伍建設(shè)、國際化教學(xué)模式和實踐教學(xué)環(huán)節(jié)5個方面的預(yù)期。

中山大學(xué)旅游學(xué)院院長保繼剛作了題為“中國著名大學(xué)旅游學(xué)科萎縮問題及出路”的主題報告，概括了旅游學(xué)科萎縮的表現(xiàn)形式，從表層和深層兩個方面分析了旅游學(xué)科萎縮的原因，并在此基礎(chǔ)之上提出了解決學(xué)科萎縮的重要措施。

下午有來自全國15所旅游院校的參會代表作了專題發(fā)言：浙江大學(xué)周玲強(qiáng)發(fā)言題為“研究性大學(xué)在人才培養(yǎng)和旅游學(xué)科發(fā)展上的思考”、北京聯(lián)合大學(xué)寧澤群發(fā)言題為“努力建設(shè)高水平的旅游管理學(xué)科”、湖南商學(xué)院鐘志平發(fā)言題為“旅游行業(yè)互動人才培養(yǎng)創(chuàng)新思路”、廣東金融學(xué)院劉偉發(fā)言題為“對中國高等旅游教育的反思”、廣東商學(xué)院張河清發(fā)言題為“本科生導(dǎo)師制的理論架構(gòu)與實踐創(chuàng)新”、遼寧師范大學(xué)謝春山發(fā)言題為“旅游高等教育中的悖論現(xiàn)象探析”、暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院董觀志發(fā)言題為“高等旅游教育進(jìn)入集成創(chuàng)新時代”、同濟(jì)大學(xué)邱燦華發(fā)言題為“旅游與休閑在MBA教育中的發(fā)展”、復(fù)旦大學(xué)巴兆祥發(fā)言題為“旅游學(xué)困境與我們的努力”、鄭州大學(xué)毛安福副院長發(fā)言題為“以職業(yè)經(jīng)理人為目標(biāo)導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式”、上海對外貿(mào)易學(xué)院王怡然發(fā)言題為“從中外合作辦學(xué)看我國會展旅游的發(fā)展”、華東理工大學(xué)居閱時發(fā)言題為“旅游學(xué)科定位與旅游業(yè)的發(fā)展”、南陽師范學(xué)院李瑞發(fā)言題為“跨專業(yè)普通高校旅游管理專業(yè)辦學(xué)模式”、哈爾濱理工大學(xué)楊宇發(fā)言題為“旅游高等教育TAT模式創(chuàng)建與實施”，均引起了參會代表的積極關(guān)注和踴躍響應(yīng)。

三、大會總結(jié)情況

篇(4)

[關(guān)鍵詞]模塊化活動化互動化教學(xué)法旅游管理

一、構(gòu)建同伴探索導(dǎo)向的Ms

教學(xué)法在旅游管理教學(xué)的實踐中，過程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論是指導(dǎo)創(chuàng)新行動的理論基礎(chǔ)。過程模式重視開放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境，強(qiáng)調(diào)教育的方式（manner）而非教育的內(nèi)容（matter），強(qiáng)調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的實質(zhì)是個體參與實踐，與他人、環(huán)境等相互作用的過程，是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程，學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會環(huán)境中的一種活動。

旅游管理教學(xué)主要立足于三個理念：第一，旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性；第二，旅游業(yè)發(fā)展的需要；第三，國際化競爭性人才的成長規(guī)律。我們在進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的創(chuàng)新過程中，主要從四個方面進(jìn)行了探索：一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法，選用了在國內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報刊、3個網(wǎng)站作為教材的主要資源，形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動主題，由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動，形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團(tuán)隊合作精神的教學(xué)模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段，以教學(xué)過程為線索合理使用了多媒體技術(shù)，保證了教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性和教學(xué)手段的實用性；四是改變只由一張試卷評判教學(xué)質(zhì)量的僵化做法，采用主題活動占40%、實踐學(xué)習(xí)占30%、課程測評占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評價方法（結(jié)構(gòu)化方法），保證了教學(xué)質(zhì)量評價的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過程活動化為主體、師生關(guān)系互動化為媒介、教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化評價（Makeup）為導(dǎo)向的Ms框架性教學(xué)法。

我們在旅游管理教學(xué)創(chuàng)新進(jìn)程中構(gòu)建的模塊化(Module)、活動化(Movement)、互動化(Mutualism)和結(jié)構(gòu)化（Makeup）教學(xué)法，實際上是一種系統(tǒng)化思想的教學(xué)框架體系。”模塊化“是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心，充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的個性和選擇權(quán)，通過整合優(yōu)化對本科旅游管理課程進(jìn)行模塊化，最大限度地發(fā)揮課程的功能，實行在通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育。”

活動化“是指將學(xué)習(xí)進(jìn)程的運行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競爭力，通過建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計劃制度，對本科旅游管理教學(xué)過程進(jìn)行活動化，主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考、獨立解決問題的能力，以適應(yīng)國際化、信息化社會的需要。”互動化“是指將師生關(guān)系的改進(jìn)作為重要保證，在師生雙邊關(guān)系問題上實現(xiàn)開放性的互動化，促進(jìn)師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵，從而保障師生的共同成長。“結(jié)構(gòu)化”是指采取多元化的途徑和方式對教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的進(jìn)行評價，主要是以滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實需要、旅游學(xué)科建設(shè)的學(xué)術(shù)需要、高校教育改革的社會需要和受教育者自我發(fā)展的個體需要為標(biāo)準(zhǔn)。

二、實現(xiàn)旅游管理教學(xué)法的系統(tǒng)目標(biāo)

旅游管理Ms教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教育技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)造真實的現(xiàn)實課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實案例學(xué)習(xí)環(huán)境，全面培養(yǎng)學(xué)生個性化的人格魅力和多樣化的創(chuàng)新能力。

直接目標(biāo)：通過實施Ms教學(xué)法，使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評價與旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認(rèn)識，初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識、基本理論和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個性化素質(zhì)和獨立解決實際問題的多樣化創(chuàng)新能力。

中介目標(biāo)：按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求，改革教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性，真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本，以經(jīng)濟(jì)學(xué)為綱，以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點。以學(xué)生為中心，進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計，為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源，創(chuàng)造一個互動化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。

終極目標(biāo)：突破以教學(xué)目標(biāo)為焦點、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式，開發(fā)以教學(xué)過程為焦點，以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才，提升學(xué)院國際化的可持續(xù)競爭力。

三、創(chuàng)新旅游管理教學(xué)法的路徑選擇

1.教學(xué)過程堅持學(xué)生導(dǎo)向

古人云：“授之以魚，不如授之以漁”。面對技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟(jì)國際化、競爭戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識經(jīng)濟(jì)時代，高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵創(chuàng)新、發(fā)展個性、完善人格，從體制到內(nèi)容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性。這就決定高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內(nèi)容，而是教育的方式。以學(xué)生為中心，就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評價等實現(xiàn)全程化的學(xué)生，充分保證學(xué)生的個性化發(fā)展。Ms教學(xué)法是通過學(xué)生主張教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和課程教材，師生共同確定教學(xué)活動主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過程，學(xué)生主題活動小組主導(dǎo)教學(xué)活動進(jìn)程，學(xué)生評價教學(xué)效果，教師自始至終擔(dān)任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。

2.教學(xué)設(shè)計體現(xiàn)操作彈性

我們看到，當(dāng)達(dá)國家的高校旅游管理教育是以旅游業(yè)的現(xiàn)有成果、經(jīng)典著作的教學(xué)為根基，以滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場競爭需要為導(dǎo)向，形成了旅游學(xué)專業(yè)教學(xué)、旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科混合教學(xué)、旅游業(yè)實踐教學(xué)的旅游管理教育基本結(jié)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，Ms教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期，把旅游管理教學(xué)設(shè)計為三個層面：一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程。二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程，三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程；這三個層面的教學(xué)分三個階段來完成：第一個階段是一年級多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué)，第二個階段是二至三年級專業(yè)教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合（我們學(xué)院實行一學(xué)年三學(xué)期制，在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬～9月中旬的暑期社會實踐學(xué)期）的綜合性專業(yè)教學(xué)，第三個階段是四年級以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個人研究教學(xué)。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透，而且靈活可變，從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過程操作體系。

3.教學(xué)資源實現(xiàn)平臺共享

1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中，對旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是這樣描述的：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。高校旅游管理教育要實現(xiàn)這個目標(biāo)，必須要有充分的教學(xué)資源來保障教學(xué)活動的推進(jìn)與深化。旅游管理Ms教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開發(fā)與利用：一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊伍、圖書資料中心、多媒體課室和旅游星級飯店等內(nèi)部資源；二是學(xué)院所在中國主題公園之都——深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社，以及深圳市相對集中的旅游企業(yè)資源；三是依托計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實的信息資源；四是學(xué)院與世界旅游組織教育機(jī)構(gòu)、發(fā)達(dá)國家旅游高校、國際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國際化資源。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺體系：一是通過優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源，構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺；二是通過整合旅游企業(yè)資源，建立多樣化教學(xué)實踐基地，構(gòu)建了“前店后校”的教學(xué)資源共享平臺；三是通過配置網(wǎng)絡(luò)信息資源，構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實”的教學(xué)資源共享平臺；四是通過國際旅游學(xué)術(shù)交流與合作，構(gòu)建了“國際接軌”的教學(xué)資源共享平臺。這種多元化教學(xué)資源共享平臺體系，為旅游管理Ms教學(xué)法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎(chǔ)。

4.師生關(guān)系注重協(xié)調(diào)互動創(chuàng)新

教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評價方法科學(xué)化。旅游管理Ms教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求，所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系，這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系，只有這個關(guān)系民主化了，才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認(rèn)知能力、價值評價能力、情感體驗?zāi)芰椭R創(chuàng)新能力，教師應(yīng)該在尊重、保護(hù)和關(guān)愛學(xué)生的行動中，通過人格魅力影響學(xué)生，創(chuàng)造一種平等、開放、合作的民主化教學(xué)氛圍，提升教學(xué)過程的人文價值，才能培養(yǎng)出個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才，才能參與國際化的市場競爭。旅游管理Ms教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來的，在實施別強(qiáng)調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者，教學(xué)過程是師生相互啟發(fā)、相互促進(jìn)、共同成長的互動過程。

5.教學(xué)質(zhì)量建立保證體系

從質(zhì)量管理學(xué)的角度講，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能低于用戶的需要，也不宜超過用戶的需要，因為隨著質(zhì)量的提高，產(chǎn)品成本就會提高并影響價格，因此應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量與成本之間求得平衡。同樣，高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題，這里體現(xiàn)為旅游管理Ms教學(xué)法的適應(yīng)性、效益性和發(fā)展性。實行教學(xué)質(zhì)量保證，建立教學(xué)質(zhì)量保證體系，是旅游管理Ms教學(xué)法贏得可操作性和可持續(xù)性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質(zhì)量的四類標(biāo)準(zhǔn)：滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場競爭需要，提出了旅游管理Ms教學(xué)法質(zhì)量保證的四個體系：一是教學(xué)活動方案的策劃體系；二是教學(xué)活動過程的執(zhí)行體系（過程性控制）；三是教學(xué)活動實施的后勤體系（管理與服務(wù)體系）；四是教學(xué)質(zhì)量控制的督導(dǎo)體系（自我評估、專家評估、社會評估的三個層次）。只有建立了有效的質(zhì)量保證體系，才能進(jìn)行有效的教學(xué)活動，從而保證旅游管理3M教學(xué)法的積極意義和實際效果。

參考文獻(xiàn):

[1]汪霞:課程開發(fā)的過程模式及其評價.外國教育研究，2003，30（4）:60～64

[2]姚海林:從認(rèn)知到情境：學(xué)習(xí)范式的變革.教育研究，2003，2:60～63

[3]董觀志:知識經(jīng)濟(jì)時代旅游高等教育的模式創(chuàng)新研究.旅游學(xué)刊，1998年12月，旅游教育專刊:18～21

[4]張勤:旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)模式研究.中國高等教育，2003，18:40～41

篇(5)

王粵副主任表示，市旅游委與聯(lián)大旅游學(xué)院在很多方面保持著良好的合作關(guān)系，希望進(jìn)一步深化政府和旅游院校的合作，發(fā)揮學(xué)院人才集中、科研能力強(qiáng)的優(yōu)勢，共同為北京旅游 市場的市場研究、宣傳促銷等方面作出新的努力。她還介紹了目前的旅游形勢。

聯(lián)大旅游學(xué)院院長黃先開在講話中表示歡迎，他向來賓介紹了旅游學(xué)院的發(fā)展與現(xiàn)狀。表示將利用學(xué)院優(yōu)秀的人才與硬件力量編制好相關(guān)項目，表示希望繼續(xù)進(jìn)行深化合作。

王粵副主任還和教室代表進(jìn)行了座談，了解了旅游學(xué)院的學(xué)科設(shè)置等情況，并提出了意見和建議。大家表示，面對北京旅游大好形勢，如何準(zhǔn)確做好旅游定位，如何精準(zhǔn)做好旅游推介，如何測算旅游在GPD中的占比，旅游數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)展落后，信息數(shù)據(jù)庫建設(shè)滯后，實時數(shù)據(jù)采集不到位，已經(jīng)成為了制約北京旅游發(fā)展的掣肘。希望雙方建立長期的合作關(guān)系，對北京旅游市數(shù)據(jù)進(jìn)行專項研究，編制未來3年北京旅游市場報告，以指導(dǎo)北京旅游合理健康的發(fā)展。旅游學(xué)院應(yīng)當(dāng)發(fā)展成為國家一級學(xué)科、有影響力的國際旅游院校。

王粵副主任一行還在黃先開院長陪同下，參觀了旅游學(xué)院新教學(xué)樓。

旅游學(xué)院創(chuàng)建于1978年，是我國最早建立的專門培養(yǎng)旅游管理高級人才的學(xué)院。 學(xué)院現(xiàn)有旅游管理、酒店管理、財務(wù)管理、會展經(jīng)濟(jì)與管理、英語、日語6個本科專業(yè)，其中旅游管理是國家特色專業(yè)建設(shè)點、北京市重點建設(shè)學(xué)科和碩士學(xué)位授權(quán)點。學(xué)院另有酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、應(yīng)用日語等4個高職專業(yè)。近年來，學(xué)院投資2000余萬元建立了一批國內(nèi)先進(jìn)的專業(yè)實驗室，包括酒店管理實驗室、旅游電子化管理實驗室、導(dǎo)游模擬實驗室、同聲傳譯室、日本文化室、茶藝室、品酒實驗室等。（李磊）

中國會獎旅游城市聯(lián)盟

2014冬季推廣活動會議召開

12月3日，中國會獎旅游城市聯(lián)盟2014冬季推廣活動在國家會議中心召開，聯(lián)盟15個城市會員代表以及會獎相關(guān)企業(yè)代表參加了活動，并做了精彩討論和發(fā)言。會議首先歡迎青島成為本聯(lián)盟第15個會員城市。

會上，北京市旅游發(fā)展委員會王粵副主任表示，各城市在發(fā)展會獎旅游產(chǎn)業(yè)方面各有特色各有成果，聯(lián)盟成為各城市加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流的有效平臺，在15個城市的共同努力下，聯(lián)盟影響力不斷擴(kuò)大，也為中國會獎旅游業(yè)的發(fā)展注入動力。

由聯(lián)盟發(fā)起并制作的《中國會獎旅游城市聯(lián)盟推廣手冊》和《中國會獎旅游城市聯(lián)盟宣傳片》是國內(nèi)首次聯(lián)合多個城市編制的此類宣傳品。（李磊）

北京高端旅游與會議產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

2014冬季推廣活動舉行

12月4日，北京高端旅游與會議產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟2014冬季推廣活動在國家會議中心召開，活動圍繞“旅游與文化融合背景下，北京高端定制旅游產(chǎn)品開發(fā)”主題展開一系列討論。北京市旅游發(fā)展委員會副主任王粵出席并發(fā)言。

王粵副主任表示，今年是北京旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要一年，以高端會獎為代表的高端旅游業(yè)面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深入調(diào)整、產(chǎn)品服務(wù)升級換代的客觀要求，同時北京擁有眾多文化旅游資源，未來通過政策不斷引導(dǎo)，北京高端旅游產(chǎn)品將更加豐富，定制旅游市場發(fā)展空間巨大。北京高端旅游與會議產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟自2011年底成立至今，每年都定期舉辦推廣活動，已成為北京高端旅游業(yè)內(nèi)同業(yè)者交流與合作的高層次平臺，見證了北京高端旅游業(yè)發(fā)展壯大的歷程。（李磊）

“冬游?享受陽光”旅游推介會在京舉辦

2014年11月18日，自治區(qū)旅游局在京舉辦“冬游?享受陽光”旅游推介會，目的是吸引更多海內(nèi)外游客冬季赴藏旅游，實現(xiàn)旅游四季均衡發(fā)展目標(biāo)。鄒偉南委員代表北京市旅游委出席推介會并致辭。

鄒委員在致辭中表示，獨特的地理優(yōu)勢，蔚藍(lán)的天空、潔凈空氣、巍峨的山巒、厚重的藏文化和悠久的藏文明，被譽(yù)為人類最后的凈土、世人向往的香帕拉，與北京有著截然不同的自然景觀和人文風(fēng)情、兩地旅游資源差異性大、互補(bǔ)性強(qiáng)，開展合作的潛力巨大，空間廣闊。近年來，自治區(qū)與北京市在旅游規(guī)劃建設(shè)、旅游資源宣傳推廣、人員培訓(xùn)等方面開展了一系列富有成效的合作，這些戰(zhàn)略合作對兩地經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展發(fā)揮了重要作用。（胡虎）

北京市旅游景區(qū)導(dǎo)游證識別系統(tǒng)培訓(xùn)會議召開

2014年12月5日北京市旅游委召開了旅游景區(qū)導(dǎo)游證識別系統(tǒng)培訓(xùn)會議，市旅游委趙廣朝委員出席會議并講話，市旅游委行政許可處、各區(qū)縣旅游委負(fù)責(zé)人和本市AAAA旅游景區(qū)負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)會議。

本次培訓(xùn)會議首先由行政許可處處長林亮宣讀旅游景區(qū)導(dǎo)游證識別系統(tǒng)終端POS機(jī)管理辦法（試行），并對下一階段工作進(jìn)行了部署。

趙廣朝委員在會議上指出 “旅游景區(qū)導(dǎo)游證識別系統(tǒng)”是一套專門針對導(dǎo)游監(jiān)管的重要信息系統(tǒng)。能夠幫助旅游景區(qū)對黑導(dǎo)、假導(dǎo)游證、過期導(dǎo)游證進(jìn)行實時準(zhǔn)確的識別，從而提高旅游市場監(jiān)管能力，切實保護(hù)游客、導(dǎo)游和景區(qū)的合法權(quán)益。這套系統(tǒng)是多方受益的系統(tǒng)，各旅游景區(qū)必須認(rèn)真組織系統(tǒng)實施，徹底根除非法導(dǎo)游，推進(jìn)我市旅游行業(yè)的和諧發(fā)展。（劉錚）

市旅游委舉辦2014年北京對口支援地區(qū)“鄉(xiāng)村旅游管理人員培訓(xùn)班”

2014年11月20日至26日，北京市旅游委在京舉辦了2014年北京對口支援地區(qū)“鄉(xiāng)村旅游管理人員培訓(xùn)班”。 此次培訓(xùn)班由北京市旅游業(yè)培訓(xùn)考試中心具體承辦，共有來自“和田、拉薩、玉樹、什邡、巴東、赤峰、烏蘭察布、南陽、十堰、神農(nóng)架”等7省10地近200名鄉(xiāng)村旅游管理人員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)班根據(jù)需求專門組織了國內(nèi)一流旅游專家、學(xué)者，市旅游委、延慶縣旅游委干部為此次培訓(xùn)授課，課程設(shè)置包括課堂講課、現(xiàn)場教學(xué)、專題討論等方式。

北京市旅游委鄒偉南委員，北京市支援合作辦智力支援處、北京市旅游委首都旅游協(xié)調(diào)與區(qū)域合作處等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人分別參加培訓(xùn)班開學(xué)及畢業(yè)典禮，并向經(jīng)考核合格的學(xué)員頒發(fā)了由國家旅游局印制的《旅游行業(yè)管理人員崗位職務(wù)培訓(xùn)證書》。（胡虎）

比佛利市2015中國農(nóng)歷新年慶祝活動

篇(6)

關(guān)鍵詞：旅游高等教育；本科；課程體系；中韓

1 引言

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入水平的進(jìn)一步提高，人們對旅游消費的需求將進(jìn)一步上升，國內(nèi)旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用越來越重要。據(jù)統(tǒng)計，2009 年我國旅游業(yè)總體保持了平穩(wěn)較快增長，全年國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá) 19.02億人次，增長11.1%；國內(nèi)旅游收入1.02萬億元，增長16.4%；旅游總收入1.29 萬億元，增長11.3%。在金融危機(jī)的背景下，中國旅游業(yè)總體上依然保持了平穩(wěn)較快增長，從而拉動內(nèi)需帶動國民經(jīng)濟(jì)的增長。據(jù)世界旅游理事會（WTTC）在WTO召開的世界大會上宣布，中國旅游就業(yè)現(xiàn)在是世界第一位的，并預(yù)測到2010年可吸納8800萬的就業(yè)人數(shù)[1]。旅游業(yè)是為旅游者的旅游活動創(chuàng)造便利條件并提供其所需商品和服務(wù)的綜合性產(chǎn)業(yè)[2]。旅游形成產(chǎn)業(yè)化的今天，旅游人才的社會對旅游人才的需求和要求也逐步擴(kuò)大和提高。而旅游人才的競爭成為旅游業(yè)的競爭核心[3]。人才培養(yǎng)模式的主要落腳點和重難點表現(xiàn)在課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革中，而課程體系與教學(xué)內(nèi)容之間存在著一種指導(dǎo)性的關(guān)系。即課程體系是教學(xué)內(nèi)容的指導(dǎo)，教學(xué)內(nèi)容是課程體系的體現(xiàn)。所以說，旅游高等教育的教學(xué)改革是由合理的課程體系和與之相適應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容組合而成[3]。

從我國第一所旅游院校的創(chuàng)立至今，全國31個省(自治區(qū)、直轄市)均開設(shè)有旅游院校 (包括設(shè)有旅游相關(guān)方向的院校)，伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展而產(chǎn)生的旅游管理人才的培養(yǎng)，一方面為行業(yè)培養(yǎng)并輸送了大量的專業(yè)人才，為旅游業(yè)提供了可觀的智力支持和人力資源保障；另一方面，我國旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)在新形勢下的旅游發(fā)展態(tài)勢下也暴露出了很多問題, 如數(shù)量布局和規(guī)模布局不盡合理,人才的特質(zhì)與市場的需求契合度不高,旅游教育體系的建立尚待完善[4]。本研究通過對中韓兩國旅游高等教育本科課程體系及課程安排的比較分析，希望對我國旅游高等教育起到一定的參考作用。

2 韓國旅游高等教育課程設(shè)置分析

韓國旅游高等教育的課程體系在橫向上分為必修課與選修課，選修課又分為專業(yè)選修與教養(yǎng)選修，在縱向上以教養(yǎng)公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、逐層加深相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)。在韓國旅游教育的學(xué)科設(shè)置是各個大學(xué)根據(jù)自身的情況而設(shè)立的，與國內(nèi)統(tǒng)一設(shè)置在工商管理一級學(xué)科下的二級學(xué)科情況不同。本研究選取韓國一所四年制本科大學(xué)為例，就其開設(shè)的旅游教育課程進(jìn)行了分析。

培材大學(xué)旅游相關(guān)學(xué)科是從1990年開始設(shè)置的。最初為旅游管理系；1995年酒店管理專業(yè)從旅游管理系中分離出來，由旅游管理專業(yè)與酒店管理專業(yè)組成了旅游系，是社會學(xué)院的下屬機(jī)構(gòu)；1997年旅游系更名為旅游管理學(xué)院，設(shè)有三個系——旅游管理系、酒店管理系、營養(yǎng)餐飲管理系；2001年將旅游管理系與酒店管理系合并專業(yè)為旅游酒店管理系；2004年旅游管理學(xué)院更名為旅游文化學(xué)院，設(shè)置三個系——旅游節(jié)事管理系、酒店會議管理系、餐飲營養(yǎng)學(xué)系(學(xué)校將此學(xué)科從人文該為自然學(xué)科)。

培材大學(xué)的旅游高等教育課程設(shè)置可分為旅游節(jié)事管理系與酒店會議管理系兩大部分。課程的設(shè)置如圖1，圖2所示。

圖1. 培材大學(xué)旅游節(jié)事管理系專業(yè)課程

圖2. 培材大學(xué)酒店會議系專業(yè)課程

通過圖中所示的課程設(shè)置我們可以看出，旅游高等教育的相關(guān)課程主要包含了：旅游、節(jié)事、休閑、酒店、餐飲、會議等方面。培材大學(xué)一方面根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要，不斷地推陳出新，及時推出諸如博采業(yè)、會展企劃、國際會議管理、節(jié)事旅游營銷、國際展示會博覽會企劃管理等實用性很強(qiáng)的熱門課程，同時對一些傳統(tǒng)的管理課程，如市場學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、人力資源管理、餐飲等也根據(jù)旅游行業(yè)的發(fā)展，不斷更新內(nèi)容[5-7]。

3 中國旅游高等教育課程設(shè)置分析

中國大學(xué)里的旅游學(xué)科統(tǒng)一設(shè)置在工商管理一級學(xué)科下的二級學(xué)科， 也有一些大學(xué)是設(shè)置在地理或者歷史學(xué)科下。所以到今天為止， 旅游學(xué)科在中國的發(fā)展還沒有達(dá)到一級學(xué)科的地位。中國旅游高等教育的課程體系設(shè)置上和韓國相同， 也是分為必修課和選修課， 只是在課程的安排，數(shù)量和選修課的設(shè)置上不盡相同。選修課又分為校級選修和院級選修。相對韓國的高等旅游學(xué)科的設(shè)置來說，中國的旅游學(xué)科還沒有達(dá)到細(xì)化。

河南工業(yè)大學(xué)始建于1956年，1959年開始本科教育，1979年開始碩士研究生培養(yǎng)。建校初至上個世紀(jì)末，學(xué)校為部屬院校，1998年8月轉(zhuǎn)制為中央與河南省共建，以河南省管理為主。旅游專業(yè)設(shè)置在管理學(xué)院的市場營銷系下面。市場營銷系自從1995年開始招收四年制本科生，2004年開始招生旅游管理專業(yè)方向的碩士研究生。市場營銷系大學(xué)一年級新生不分專業(yè)方向，統(tǒng)一公共課程和基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)。大學(xué)二年級下半學(xué)年旅游專業(yè)開始與其他專業(yè)進(jìn)行課程學(xué)習(xí)上的區(qū)分[8]。河南工業(yè)大學(xué)的旅游高等教育課程設(shè)置如圖3，圖4所示。

通過圖中所示課程設(shè)置可以看出，河南工業(yè)大學(xué)旅游高等教育的相關(guān)課程除了和旅游相關(guān)的諸如旅游、休閑、酒店、餐飲、會議等方面以外，還包含很多語文，數(shù)學(xué)， 思想道德教育以及實踐等方面的課程。河南工業(yè)大學(xué)旅游專業(yè)的學(xué)生除了要完成本專業(yè)必修課程的學(xué)習(xí)以外，還要完成20個學(xué)分的院級選修課和7個學(xué)分的校級選修課。和韓國培材大學(xué)相比，河南工業(yè)大學(xué)開設(shè)課程的數(shù)量和種類多了很多。從表面上看，學(xué)生可以在有限的時間內(nèi)學(xué)到和擴(kuò)充更多的知識和技能，但是經(jīng)過對旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分的學(xué)生認(rèn)為所學(xué)科目種類雖繁多，但是都感覺很多科目學(xué)的太淺，深度不夠。另外非旅游專業(yè)的課程設(shè)置太多，對旅游專業(yè)的學(xué)生來說，有些喧賓奪主，有些和旅游專業(yè)息息相關(guān)的課程，比如旅游市場調(diào)查與預(yù)測，作為了選修課程，而諸如美術(shù)鑒賞之類的課程作為了必修課程，所以在課程設(shè)置上尚有不妥之處。

圖3. 河南工業(yè)大學(xué)旅游專業(yè)必修課程

圖4. 河南工業(yè)大學(xué)院級任選課程

4 韓國、中國旅游高等教育課程體系特點比較

21世紀(jì)的旅游業(yè)已不再像過去那樣簡單地涉及入境、出境旅游，在某些領(lǐng)域它與國際接軌的程度較大，所以就要求旅游院校培養(yǎng)國際化人才，培養(yǎng)具有國際意識、能進(jìn)入國際市場競爭、敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)代旅游業(yè)、能夠跨國發(fā)展的高素質(zhì)人才。韓國、中國的旅游高等教育課程體系具有以下的特征：

4.1 師資方面

韓國：數(shù)量充足，科班出身

在韓國旅游專業(yè)相關(guān)的大學(xué)教師，98.8%以上都是旅游、休閑相關(guān)專業(yè)博士畢業(yè)，76.7%以上的教師都是英美等海外留學(xué)博士[7]。韓國的高校，旅游管理屬于一級學(xué)科，并不歸屬于工商管理。在整個旅游管理學(xué)院里面，分出的科系很具體，如旅游管理，休閑管理，節(jié)慶管理，會展管理，酒店管理，外食管理等。外教的比例占到總體老師的35%左右[5].。由于韓國高校的教師76.7%以上畢業(yè)于海外高校，韓國高校旅游專業(yè)的設(shè)置和體系的規(guī)劃基本上是沿用美國的旅游教學(xué)發(fā)展模式[9]。

中國：師資數(shù)量不足, 質(zhì)量不高

中國的旅游專業(yè)教育在學(xué)科建設(shè)方面在曲折中前進(jìn)。國家有關(guān)教育主管部門對旅游專業(yè)的設(shè)置一度遇到阻礙。至今，雖然有了二級學(xué)科地位，但遠(yuǎn)未達(dá)到鞏固的地位。根據(jù)教育部全國高等學(xué)校學(xué)生信息咨詢與就業(yè)指導(dǎo)中心提供的“2005年博士招生目錄查詢系統(tǒng)”統(tǒng)計得到設(shè)有旅游研究方向的博士點基本情況[11]，可以看到，具有獨立的旅游管理（2級學(xué)科）博士點的單位共計11家：中國人民大學(xué)，中國社會科學(xué)院研究生院，南開大學(xué)，東北財經(jīng)大學(xué)，上海財經(jīng)大學(xué)，廈門大學(xué)，中山大學(xué)，暨南大學(xué)，重慶大學(xué)，云南大學(xué)，陜西師范大學(xué)。每一年旅游專業(yè)的博士畢業(yè)生人數(shù)有限，但是現(xiàn)階段全國大部分地區(qū)的大學(xué)里都設(shè)立了和旅游相關(guān)的專業(yè)。畢業(yè)的旅游專業(yè)博士生的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于大學(xué)旅游專業(yè)教師的需求。因此很多旅游專業(yè)的教師并不是畢業(yè)于旅游專業(yè)，這樣一來，專業(yè)師資力量就存在著相對薄弱的問題。造成一些與旅游業(yè)發(fā)展聯(lián)系緊密的重要課程要么開不出來，要么即使開出來卻因教師專業(yè)水平不夠講不出實質(zhì)內(nèi)容。課程體系不完善直接影響學(xué)生的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和未來對工作的適應(yīng)力。

4.2 外語方面

在韓國高校的旅游學(xué)科中，外語課程的設(shè)置和培訓(xùn)占到很大比例。以韓國培材大學(xué)為例，每一個學(xué)期都有旅游日語，旅游中文，旅游英語的課程。而國內(nèi)的高校旅游學(xué)科中，還是傳統(tǒng)的英語單一外語的教學(xué)。

5 對我國旅游高等教育課程設(shè)置的啟示

通過以上的分析可以發(fā)現(xiàn)，韓國大學(xué)旅游教育課程體系層次清晰、邏輯性比較強(qiáng)，在課程內(nèi)容上覆蓋面廣，擴(kuò)展課程比重大，學(xué)生選課的自由性更強(qiáng)，因此就業(yè)去向可以更加的多樣化。我國旅游高等教育的課程設(shè)置可以向韓國的旅游高等教育學(xué)習(xí)以下幾個方面：

5.1 加強(qiáng)理論基礎(chǔ)

在大學(xué)本科旅游管理專業(yè)教育的課程體系中，堆積著大量的操作性課程和知識性課程，以致旅游專業(yè)的畢業(yè)生大多感覺課程深度不夠，理論薄弱[12]。由于旅游學(xué)科的基礎(chǔ)理論在學(xué)術(shù)界還有很大的爭議，因此在教育安排上很難保證系統(tǒng)性和有效性[13]。所以需要借鑒成熟的學(xué)科理論來彌補(bǔ)旅游學(xué)科的不完善，如利用經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、行為學(xué)、地理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的基礎(chǔ)理論，設(shè)置交叉學(xué)科：旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游社會學(xué)、旅游者行為、旅游地理學(xué)等課程，為學(xué)生打下一個較為深厚的發(fā)展基礎(chǔ)。

5.2 與旅游發(fā)展趨勢共進(jìn)，高度重視市場需求

當(dāng)前，學(xué)校更應(yīng)首先考慮旅游市場的需求。充分了解旅游發(fā)展趨勢、預(yù)測市場對專業(yè)的需求，開設(shè)與市場需求相對應(yīng)的專業(yè)，使學(xué)生在學(xué)校里有針對性地學(xué)習(xí)，畢業(yè)時可找到合適的崗位，學(xué)以致用。

5.3 外語的加強(qiáng)

外語水平和外語的運用在旅游行業(yè)尤為重要。在西方國家，旅游學(xué)科的學(xué)生都要求掌握至少3到4門的外語。對中國的旅游專業(yè)學(xué)生來說，在英語能夠熟練運用的基本前提下，學(xué)習(xí)和掌握一門第二外語也是非常必要的。外語水平，也往往成為學(xué)生就業(yè)時一個衡量的重要標(biāo)準(zhǔn)。

總之，旅游高等教育體系逐步完善是一個長期發(fā)展的過程。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和旅游教育的發(fā)展直接相關(guān)，而旅游教育的發(fā)展與學(xué)校、教師和學(xué)生直接相關(guān)，更重要的是與社會直接相關(guān)。我國旅游高等教育課程體系的完善和發(fā)展要在現(xiàn)有國情的基礎(chǔ)上，借鑒吸收他院校旅游教育課程體系中的有益成分，跟進(jìn)國際旅游教育發(fā)展潮流，為中國旅游業(yè)的進(jìn)步培養(yǎng)更多優(yōu)秀的專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

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[8] 旅游學(xué)科發(fā)展計劃[M]. 河南工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院(內(nèi)部資料), 2009

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[11] 中國研究生招生信息網(wǎng). 省略/index.htm 2005.

篇(7)

[摘要]本文闡述旅游管理3M教學(xué)法的基本內(nèi)涵、理論基礎(chǔ)和探索路徑,提出教學(xué)過程是師生共同發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)新和成長的互動過程,強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心進(jìn)行教學(xué)方案設(shè)計、教學(xué)資源共享、教學(xué)質(zhì)量評價是實施旅游管理3M教學(xué)法的關(guān)鍵策略。旅游管理3M教學(xué)法不僅是創(chuàng)新教育的一種框架性研究,而且對我國高校旅游管理教育實現(xiàn)國際化具有操作性的導(dǎo)向意義。

[關(guān)鍵詞]模塊化;活動化;互動化;教學(xué)法;旅游管理

1引言

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院2001年通過“WTO旅游教育質(zhì)量認(rèn)證體系”的評審,成為國內(nèi)第一家獲得世界旅游組織認(rèn)證的大學(xué)旅游教育機(jī)構(gòu)。對這樣的國際化旅游學(xué)院,更有效地合理配置教學(xué)資源,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才是最基本的目標(biāo)定位。3M教學(xué)法是目前能夠較好地實現(xiàn)這一目標(biāo)的操作性模式,對培植學(xué)院的核心競爭力和學(xué)生的持續(xù)創(chuàng)新力具有根本性的意義。

2理念

2·1提出背景

國際化是21世紀(jì)高校旅游管理教育發(fā)展的必然要求,國際化旅游學(xué)院必須有國際化的教學(xué)方法。要構(gòu)建國際化的教學(xué)方法,必須在總結(jié)傳統(tǒng)和吸收國外先進(jìn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,與時俱進(jìn)地貫徹WTO旅游教育質(zhì)量認(rèn)證體系,不斷提升有國際化特色的教育理念和教學(xué)方法。1999年,我們學(xué)院就開始了針對教育資源、教學(xué)對象、課程體系的結(jié)構(gòu)性改革,歷時三年的轉(zhuǎn)制、整合與提升,基本構(gòu)建了具有國際競爭力的本科旅游教育模式。這一輪教學(xué)改革的標(biāo)志性成果:“21世紀(jì)高等旅游教育人才培養(yǎng)新模式”獲得了2001年度廣東省教學(xué)成果二等獎,學(xué)院通過了WTO旅游教育質(zhì)量體系的認(rèn)證。通過教學(xué)改革的探索與實踐,逐步發(fā)展和深化了旅游管理3M教學(xué)法。3M教學(xué)法就是模塊化(Module)、活動化(Move-ment)和互動化(Mutualism)。“模塊化”是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心,充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的性和選擇權(quán),通過整合優(yōu)化對本科旅游管理課程進(jìn)行模塊化,最限度地發(fā)揮課程的功能,實行在通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育。“活動化”是指將學(xué)習(xí)進(jìn)程的運行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié),注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競爭力,通過建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計劃制度,對本科旅游管理教學(xué)過程進(jìn)行活動化,主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自思考、獨立解決問題的能力,以適應(yīng)國際化、信息化社會的需要。“互動化”是指將師生關(guān)系的改進(jìn)作為重要保證,在師生雙邊關(guān)系問題上實現(xiàn)開放性的互動化,促進(jìn)師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵,從而保障師生的共同成長。

2·2理論基礎(chǔ)

旅游管理3M教學(xué)法的立足點是為學(xué)生的創(chuàng)新力培養(yǎng)和個性化成長創(chuàng)造最大的機(jī)會和最好的條件。本科旅游管理教學(xué)法的改革是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程,在改革的進(jìn)程中必須要有科學(xué)的理論指引和理性的范式向?qū)АＢ糜喂芾?M教學(xué)法的理論基礎(chǔ)是過程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《課程研究與開發(fā)導(dǎo)論》中提出來的課程理論[1]。斯坦豪斯認(rèn)為,課程的研究和開發(fā)不應(yīng)當(dāng)是按照某些事先決定的行為目標(biāo)制定一套“方案”,然后再加以評價,而應(yīng)當(dāng)是一個動態(tài)的、持續(xù)的過程,在這個過程中,課程的研究、開發(fā)、評價不是公開的、獨立的,而是一體的,所有這些都集中在課程實踐當(dāng)中,教師在其中發(fā)揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境,強(qiáng)調(diào)教育的方式(manner)而非教育的內(nèi)容(matter),強(qiáng)調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論認(rèn)為,學(xué)習(xí)的實質(zhì)是個體參與實踐,與他人、環(huán)境等相互作用的過程,是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程,學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會環(huán)境中的一種活動[3]。從教學(xué)的角度來看,情境理論關(guān)注學(xué)習(xí)活動系統(tǒng),關(guān)注系統(tǒng)中各個成員之間的相互作用,強(qiáng)調(diào)盡量給學(xué)生提供真實的學(xué)習(xí)環(huán)境,以體現(xiàn)真實生活的要求[4]。

2.3構(gòu)建目標(biāo)

旅游管理3M教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教學(xué)技術(shù),為學(xué)生創(chuàng)造真實的現(xiàn)實課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實案例學(xué)習(xí)環(huán)境,通過5年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標(biāo):通過施3M教學(xué)法,使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評價與旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認(rèn)識,初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識、基本理論和基本技能,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個性化素質(zhì)和獨立解決實際問題的多樣化創(chuàng)新能力。中介目標(biāo):按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求,改革教學(xué)方法,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容,保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性,真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本,以經(jīng)濟(jì)學(xué)為綱,以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點。以學(xué)生為中心,進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計,為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源,創(chuàng)造一個互動化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。終極目標(biāo):突破以教學(xué)目標(biāo)為焦點、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式,開發(fā)以教學(xué)過程為焦點,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創(chuàng)新教學(xué)模式,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才,提升學(xué)院國際化的可持續(xù)競爭力。

3實施

3.1探索路徑

1999年秋季,筆者從97級本科旅游管理班的《中國旅游地理》課開始探索新的教學(xué)方法。當(dāng)時,旅游業(yè)正處于快速發(fā)展的上升時期,普通高校旅游管理專業(yè)卻面臨著“學(xué)科調(diào)整”、“理論貧乏”、“教材短缺”“專業(yè)定位迷茫”的嚴(yán)重考驗,眾多高校旅游管理教學(xué)從形式到內(nèi)容都很陳舊,不僅教學(xué)形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內(nèi)容與旅游業(yè)發(fā)展實際、國際化經(jīng)濟(jì)活動的現(xiàn)實相矛盾[5]。從旅游管理教育工作者的責(zé)任和使命意識出發(fā),扭轉(zhuǎn)尷尬的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學(xué)。在這種背景下,筆者開始嘗試突破“一本教材,一塊黑板,一支粉筆,一個老師,一幫學(xué)生,一套試卷一個考分”的傳統(tǒng)教學(xué)模式(簡稱“七個一”模式),采用了“多教材體系、多媒體技術(shù)、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價”的“主題活動”教學(xué)法(簡稱“五多活動”模式),“活動化”的教學(xué)方法受到了學(xué)生的歡迎,調(diào)動了學(xué)生專業(yè)課的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊精神,鼓勵了學(xué)生的競爭意識。2000年,筆者將這種探索擴(kuò)大到了98級、99級本科旅游管理班的《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《旅游管理學(xué)》、《旅游景區(qū)經(jīng)營管理》等課程,并開始組織學(xué)生參與課題研究,幫助學(xué)生走進(jìn)旅游業(yè)的真實世界。在實踐的過程中,筆者注意到了旅游管理學(xué)科體系的規(guī)律性,開始為學(xué)生建立一個系統(tǒng)性強(qiáng)、架構(gòu)清晰、與國際接軌、反映旅游業(yè)規(guī)律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的“模塊化”問題。2001年,在逐步實現(xiàn)教學(xué)“活動化、模塊化”的進(jìn)程中,筆者體會到教學(xué)是教師與學(xué)生互動的過程,是師生共同參與、共同創(chuàng)造的雙邊活動,它要求與之相適應(yīng)的新型師生關(guān)系,只有實現(xiàn)師生關(guān)系民主化,才能保證旅游管理教學(xué)“活動化、模塊化”具有實質(zhì)性意義。2002年以來,筆者不僅加大了進(jìn)一步實踐創(chuàng)新教育思想的力度,而且對“活動化、模塊化、互動化”的教學(xué)方法進(jìn)行了整合、充實和提升,形成了比較規(guī)范的旅游管理3M教學(xué)法。

3.2模式框架

旅游管理3M教學(xué)法的探索,主要立足于三個理念:第一,旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性:第二,旅游業(yè)發(fā)展的需要;第三,國際化競爭性人才的成長規(guī)律。主要參照了與我院辦學(xué)條件相類似的4所大學(xué)的做法:美國楊伯翰大學(xué)夏威夷分校、密歇根州立大學(xué)、內(nèi)華達(dá)州拉斯韋加斯大學(xué)、內(nèi)華達(dá)大學(xué)酒店管理學(xué)院。主要進(jìn)行了4個方面的探索:一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法,選用了在國內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報刊、3個網(wǎng)站作為教材的主要資源,形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講授方式,采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動主題,由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動,形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團(tuán)隊合作精神的教學(xué)模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學(xué)過程為線索合理使用了多媒體技術(shù),保證了教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性和教學(xué)手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學(xué)質(zhì)量的僵化做法,采用主題活動占40%、實踐學(xué)習(xí)占30%、課程測評占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評價方法(結(jié)構(gòu)化方法),保證了教學(xué)質(zhì)量評價的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過程活動化為主體、師生關(guān)系互動化為媒介的框架性3M教學(xué)法。在創(chuàng)新和實踐的過程中,我們深刻地感受到存在著一個制約3M教學(xué)法深化的瓶頸因素,這個因素就是教學(xué)質(zhì)量的評估問題。創(chuàng)新旅游管理教育,如果僅僅改革教學(xué)方法,不進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進(jìn)教學(xué)法的改革,而且難以取得創(chuàng)新的實質(zhì)性成果。所以,在實踐旅游管理3M教學(xué)法的過程中,我們同時進(jìn)行了教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化(Makeup)評價的探索,從而構(gòu)建了如圖3-1所示的模式框架。

3.3關(guān)鍵策略

旅游管理3M教學(xué)法是從旅游業(yè)發(fā)展和旅游學(xué)科建設(shè)的規(guī)律出發(fā),通過師生互動的探索性活動,激勵學(xué)生的情感體驗,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性旅游管理人才的高校旅游管理教學(xué)法。這是一種具有挑戰(zhàn)性教育創(chuàng)新,為了保證這種改革實踐富有成效地深入推進(jìn),我們實施了5個關(guān)鍵策略。

第一,遵循以學(xué)生為中心的原則。

古人云:“授之以魚,不如授之以漁”。面對技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟(jì)國際化、競爭戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識經(jīng)濟(jì)時代,高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵創(chuàng)新、發(fā)展個性、完善人格,從體制到內(nèi)容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性[6]。這就決定了高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內(nèi)容,而是教育的方式。以學(xué)生為中心,就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評價等實現(xiàn)全程化的學(xué)生,充分保證學(xué)生的個性化發(fā)展。3M教學(xué)法是通過學(xué)生主張教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和課程教材,師生共同確定教學(xué)活動主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過程,學(xué)生主題活動小組主導(dǎo)教學(xué)活動進(jìn)程,學(xué)生評價教學(xué)效果,教師自始至終擔(dān)任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。

第二,注重教學(xué)過程的方案設(shè)計。

3M教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期,把旅游管理教學(xué)設(shè)計為三個層面:一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程,二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程,三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程。這三個層面的教學(xué)分三個階段來完成:第一個階段是一年級多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué),第二個階段是二至三年級專業(yè)教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合(我們學(xué)院實行一學(xué)年三學(xué)期制,在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬~9月中旬的暑期社會實踐學(xué)期)的綜合性專業(yè)教學(xué),第三個階段是四年級以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個人研究教學(xué)。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透,而且靈活多變,從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過程操作體系。

第三,構(gòu)建教學(xué)資源的共享平臺。

1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中,對旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是這樣描述的:培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才[7]。高校旅游管理教育要實現(xiàn)這個目標(biāo),必須要有充分的教學(xué)資源來保障教學(xué)活動的推進(jìn)與深化。旅游管理3M教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開發(fā)與利用:一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊伍、圖書資料中心、多媒體教室和旅游星級飯店等內(nèi)部資源;二是學(xué)院所在中國主題公園之都———深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社,以及深圳市相對集中的旅游企業(yè)資源;三是依托計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實的信息資源;四是學(xué)院與世界旅游組織教育機(jī)構(gòu)、發(fā)達(dá)國家旅游高校、國際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國際化資源[8]。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺體系:一是通過優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源,構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺;二是通過整合旅游企業(yè)資源,建立多樣化教學(xué)實踐基地,構(gòu)建了“前店后校”的教學(xué)資源共享平臺;三是通過配置網(wǎng)絡(luò)信息資源,構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實”的教學(xué)資源共享平臺;四是通過國際旅游學(xué)術(shù)交流與合作,構(gòu)建了“國際接軌”的教學(xué)資源共享平臺。這種多元化教學(xué)資源共享平臺體系,為旅游管理3M教學(xué)法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎(chǔ)。

第四,協(xié)調(diào)師生互動的多邊關(guān)系。

創(chuàng)新教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評價方法科學(xué)。旅游管理3M教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索,這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求,所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系,這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系,只有這個關(guān)系民主化了,才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認(rèn)知能力、價值評價能力、情感體驗?zāi)芰椭R創(chuàng)新能力,教師應(yīng)該在尊重、保護(hù)和關(guān)愛學(xué)生的行動中,通過人格魅力影響學(xué)生,創(chuàng)造一種平等、開放、合作的民主化教學(xué)氛圍,提升教學(xué)過程的人文價值,才能培養(yǎng)出個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才,才能參與國際化的市場競爭。旅游管理3M教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來的,在實施別強(qiáng)調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者,教學(xué)過程是師生相互啟發(fā)、相互促進(jìn)、共同成長的互動過程。

第五,建立教學(xué)質(zhì)量的保證體系。高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題,這里體現(xiàn)為旅游管理3M教學(xué)法的適應(yīng)性、效益性和發(fā)展性。實行教學(xué)質(zhì)量保證,建立教學(xué)質(zhì)量保證體系,是旅游管理3M教學(xué)法贏得可操作性和可持續(xù)性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質(zhì)量的四類標(biāo)準(zhǔn):滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場競爭需要,提出了旅游管理3M教學(xué)法質(zhì)量保證的四個體系:一是教學(xué)活動方案的策劃體系;二是教學(xué)活動過程的執(zhí)行體系(過程性控制);三是教學(xué)活動實施的后勤體系(管理與服務(wù)體系);四是教學(xué)質(zhì)量控制的督導(dǎo)體系(自我評估、專家評、社會評估的三個層次)。只有建立了有效的質(zhì)量保證體系,才能進(jìn)行有效的教學(xué)活動,從而保證旅游管理3M教學(xué)法的積極意義和生命價值。