《保鮮與加工》雜志論文格式要求：
①引言章節(jié)編號為0，一級標題按123等順序編號，二級標題使用1.1、1.2、1.3等，三級標題使用1.1.1、1.1.2、1.1.3等，一律左頂格。
②編輯部有權(quán)對文稿進行規(guī)范性修改，作者如果不同意修改，請在文末標注。
③文稿凡屬基金資助項目，應寫明基金項目名稱及項目編號，基金項目名稱應按國家有關部門批準的正式名稱填寫，投稿時附基金項目證明復印件，本刊將優(yōu)先錄用和發(fā)表。
④參考文獻:應為正式出版物上發(fā)表的、作者親自閱讀、與文稿主要內(nèi)容密切相關的近年文獻，要求精選。
⑤文稿中摘引他人成果，請按《著作權(quán)法》有關規(guī)定指明原作者姓名、作品名稱及其來源，并以注釋的形式在文后列出。
⑥參考文獻:應為正式出版物上發(fā)表的、作者親自閱讀、與文稿主要內(nèi)容密切相關的近年文獻，要求精選。
⑦中文摘要字數(shù)以300～400字為宜，以提供論文的內(nèi)容梗概為目的，不加評論與解釋，簡明確切地闡述論文的重要內(nèi)容，應包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論；不分段，不用第一人稱作主語，不出現(xiàn)插圖、表格，不用引文。
⑧圖表形狀的選擇：當圖表中百分比大于100%，需要注明是多選題，或者造成該結(jié)果的原因，同時建議使用柱狀圖，而非餅狀圖。
⑨作者信息包括作者工作單位、電話、詳細地址、郵編。作者簡介格式：姓名（出生年份一），性別，籍貫，職稱（沒有寫“無”），學歷，研究方向。
⑩稿件文責自負，來稿請勿一稿多投。編輯可對擬用稿件作必要的修改或刪節(jié)，不同意者請在來稿中事先聲明。來稿來片請自留底稿，除非作者聲明，一律不退稿。
基本信息
《保鮮與加工》雜志是由天津市農(nóng)業(yè)科學院主管，國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦的國內(nèi)外公開發(fā)行的學術理論期刊，創(chuàng)刊于2000年，是國內(nèi)工業(yè)領域具有廣泛影響力的權(quán)威刊物。
該雜志國內(nèi)刊號為12-1330/S，國際刊號為1009-6221，現(xiàn)被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權(quán)威數(shù)據(jù)庫收錄。
此外，還榮獲多項榮譽，如：Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學術期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等，這些都體現(xiàn)了該雜志在推動工業(yè)理論與實踐發(fā)展方面的重要貢獻。
欄目設置
《保鮮與加工》雜志欄目涵蓋工業(yè)領域多個維度，包括：保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述等。
作為一本具有較高學術水平和影響力的工業(yè)雜志，多年來一直致力于推動工業(yè)領域的改革與發(fā)展，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和探索的平臺，對促進我國工業(yè)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。
《保鮮與加工》雜志往年文章平均引文率
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