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期刊簡介

食品成分與分析雜志(Journal Of Food Composition And Analysis)是一本由Academic Press Inc.出版的一本工程技術-食品科技學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創刊于1987年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為4，CiteScore指數6.2，SJR指數0.73。本刊非開放獲取期刊。

《食品成分與分析雜志》發表關于人類食品化學成分數據的科學方面的手稿，特別強調食品成分的實際數據；分析方法；食品成分數據的操作、存儲、分發和使用研究；以及此類數據和數據系統的統計、使用和分發研究。該雜志的基礎是營養成分，越來越強調生物活性非營養和抗營養成分。論文必須提供對食品樣本、分析方法、質量控制程序和數據統計處理的充分描述，以允許食品成分數據的最終用戶評估此類數據在其項目中的適用性。

該雜志不發表以下論文：微生物化合物；感官質量；食品和葡萄酒中的芳香劑/揮發物；精油；食品的感官特性；物理特性；或臨床論文和藥理學相關論文。

中科院分區信息

食品成分與分析雜志2023年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	是	否

食品成分與分析雜志2022年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	否	否

食品成分與分析雜志2021年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	否	否

食品成分與分析雜志2021年12月基礎版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 2區	否	否

食品成分與分析雜志2021年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	否	否

食品成分與分析雜志2020年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區	否	否

名詞解釋：

中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區信息

Journal Of Food Composition And Analysis（2023-2024年最新版數據）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	21 / 74	72.3%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	49 / 173	72%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	17 / 74	77.7%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	51 / 173	70.81%

名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。

期刊數據統計

1、Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：6.2
SJR：0.73
SNIP：1.202

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	86 / 389	77%

名詞解釋：

CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。