序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇冷凍食品市場(chǎng)趨勢(shì)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

從目前來看，加拿大對(duì)美貿(mào)易優(yōu)勢(shì)明顯，在地理位置上，加拿大20個(gè)最大的城市中，17個(gè)離美國(guó)只有一個(gè)半小時(shí)的車程。加拿大食品加工成本在北美最低，銷售純利潤(rùn)平均達(dá)6.9%，而美國(guó)僅為3.1%，加拿大成本比美國(guó)低很多。

具體來說，在制造成本方面，加拿大平均勞動(dòng)力成本在世界7大工業(yè)國(guó)中最低，比美國(guó)低12%；加拿大的公共醫(yī)療系統(tǒng)使企業(yè)擁有健康的勞動(dòng)力，從而大大降低了公司在員工福利上的成本；研發(fā)型中小企業(yè)享受35%的稅收減免；在加拿大開辦一家企業(yè)只需要3天時(shí)間，辦好兩項(xiàng)手續(xù)；加拿大勞工學(xué)歷高，掌握多語言，跳槽率低。

加拿大有著低稅收，高安全的寬松環(huán)境，食品行業(yè)是這些投資移民們可以嘗試的商機(jī)之一，投資加拿大食品行業(yè)，可便于他們進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)。

“民以食為天”，這是華人耳熟能詳?shù)睦显挕６诩幽么蟮谝淮蠖际卸鄠惗噙@個(gè)以多元文化為特色的城市里，品嘗各種美食的機(jī)會(huì)更是數(shù)不勝數(shù)。如果你開車沿著多倫多主要的街道行走，大約每5分鐘就可以看到不同風(fēng)味的飯店或某種形式的食品車出現(xiàn)在眼前。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅多倫多市就有750家左右的食品制造商，整個(gè)大多地區(qū)（包括多倫多、列治文山市、萬錦、旺市等）大約有1500家食品制造商，而在安大略省的食品制造商大約有3000家之多；而且，這個(gè)數(shù)字還在逐年不斷遞增。由此可見加拿大食品業(yè)的商機(jī)之盛。那么，對(duì)于計(jì)劃向加拿大食品業(yè)進(jìn)軍的投資者而言，應(yīng)該如何開發(fā)自己的產(chǎn)品、創(chuàng)建公司品牌呢？

找準(zhǔn)市場(chǎng)定位

多倫多市經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展部食品行業(yè)專家Michael Wolfson先生建議，打算創(chuàng)辦食品公司的人可以嘗試多到當(dāng)?shù)氐母笔称飞痰昊蚣腥マD(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，因?yàn)樵谶@些食品業(yè)前沿陣地很容易發(fā)現(xiàn)新的食品產(chǎn)品、新的銷售概念，以及新的市場(chǎng)思路。

眾所周知，食品部門一直以來都是一個(gè)非常重要的部門，食品業(yè)如今是加拿大排名第一的制造業(yè)。同時(shí)，加拿大也是北美第二大食品制造業(yè)聚集地。一方面加拿大擁有天然的資源，其中包括農(nóng)田、制造工廠以及龐大的人力資源；另一方面加拿大還擁有不少主要的產(chǎn)品，而對(duì)食品行業(yè)發(fā)生興趣的人群也在與日俱增。統(tǒng)計(jì)資料顯示，在大多倫多地區(qū)，食品業(yè)是一個(gè)價(jià)值1.7億加元的產(chǎn)業(yè)，僅僅是食品制造方面就雇用大約57000名員工。如果再加上食品的加工服務(wù)、分銷渠道、其他的食品零售部門、餐廳，以及食品出口部門等，那么多倫多地區(qū)的食品工業(yè)中雇用的員工人數(shù)在上百萬人左右。

“加拿大安大略省與世界上其他地區(qū)的情況一樣，其傳統(tǒng)食品模式是農(nóng)民種糧食、收糧食，再把糧食交給生產(chǎn)商去加工處理，然后消費(fèi)者才會(huì)吃到他們生產(chǎn)的產(chǎn)品，不過事實(shí)證明，這種生產(chǎn)方式所產(chǎn)生的實(shí)際效果并不算太好。”Wolfson介紹稱。在舊的生產(chǎn)模式中，農(nóng)民僅僅是種植商品產(chǎn)品，再將它們銷售給食品制造商，而實(shí)際上在這種方式下，農(nóng)民忙也忙了，累也累了，但是最后卻賺不到多少錢。此外，由于食品價(jià)格相對(duì)比較低廉，很多農(nóng)民已經(jīng)無法說服他們的下一代“子承父業(yè)”，因?yàn)樗麄円呀?jīng)看到無論怎樣辛苦工作也很難在農(nóng)場(chǎng)過上十分體面的生活。

“在過去的十年間，這種生產(chǎn)模式已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。目前的情況是，消費(fèi)者是市場(chǎng)主要的領(lǐng)導(dǎo)者，他們會(huì)告訴生產(chǎn)商自己喜歡什么樣的食物產(chǎn)品。”Wolfson補(bǔ)充說，“同時(shí)，生產(chǎn)商也跟農(nóng)民進(jìn)行交涉，表明農(nóng)民需要種植的糧食品種，并強(qiáng)調(diào)這是消費(fèi)者要求生產(chǎn)制作的食物。在這種條件下，如今市場(chǎng)上也就應(yīng)運(yùn)而生了能夠滿足消費(fèi)者需求的功能性食品（Functional Foods）和有機(jī)食品（Organic Foods）。換句話說，所有的這些發(fā)展趨勢(shì)都是針對(duì)消費(fèi)者的需求和喜好而產(chǎn)生的。”

那么，對(duì)于目前計(jì)劃向加拿大食品業(yè)進(jìn)軍的人來說，應(yīng)該選擇什么方向來幫助制造商創(chuàng)建食品生意？又該如何拓展食品業(yè)務(wù)呢？當(dāng)下一個(gè)新的轉(zhuǎn)機(jī)是種植特種作物（Specialty Crops）。Wolfson分享了一個(gè)真實(shí)的故事：幾年前，一位來自St. Thomas南部的年輕人Jacob MacKellar，他的家庭是安大略省最大的大豆種植商之一。雖然大豆的使用量不斷增加，然而來自世界各地的充足供應(yīng)卻使大豆價(jià)格不斷下滑。由于北美大豆市場(chǎng)每況愈下，Jacob不愿繼續(xù)種植大豆，因此他將農(nóng)場(chǎng)中的5英畝地種植了許多亞洲人喜歡吃的毛豆。當(dāng)他與多倫多的幾位亞洲食品分銷商聯(lián)系之后，他順利賣掉了這5英畝的毛豆。第二年，他種植了二十幾畝。2011年，Jacob贏得了安大略省農(nóng)業(yè)總理創(chuàng)新獎(jiǎng)（Premier’s Innovation Award）。之后他更與美國(guó)密歇根州的一個(gè)農(nóng)民建立了合作關(guān)系，開始生產(chǎn)和加工在各大超市商場(chǎng)里出售的冷凍毛豆，并取代了一些進(jìn)口貨。

“Jacob是一個(gè)聰明人，因?yàn)樗礈?zhǔn)了安大略省食品市場(chǎng)的一些趨勢(shì)性變化，尤其是亞洲移民增加帶來的新需求。對(duì)于打算涉足食品業(yè)的人來說，了解市場(chǎng)變化是很重要的一步。例如可以了解一下多倫多市人口的變化，試著找到一種你熟悉的產(chǎn)品，如果你是來自多倫多以外的地區(qū)或其他國(guó)家，那么你就有信息優(yōu)勢(shì)做到一些外地的流行食品，那這就是你向當(dāng)?shù)厥称窐I(yè)進(jìn)軍的一大優(yōu)勢(shì)。”

品牌管理與長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃

在談到商業(yè)計(jì)劃和公司標(biāo)志時(shí)，Wolfson表示，企業(yè)在發(fā)展中存在許多變數(shù)，很可能今天在企業(yè)創(chuàng)辦時(shí)所做的事，5年之后就不會(huì)再做了，或者會(huì)以別的全新方式來做。因此在創(chuàng)辦企業(yè)時(shí)，就應(yīng)該有長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。他舉例說：“如果你想創(chuàng)辦一家銷售無麩質(zhì)（Glutin-Free）的餅干公司，起名為無麩質(zhì)餅干公司，看上去這個(gè)名字不錯(cuò)，但公司成立5年后，可能業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展到生產(chǎn)無麩質(zhì)的冷凍食品，或者無麩質(zhì)的調(diào)味品，這樣一來這個(gè)名字就不合時(shí)宜了。而且不管是商家還是消費(fèi)者都會(huì)有這樣一個(gè)疑問：既然你是餅干公司，那為什么要出售調(diào)味品呢？因此當(dāng)給公司命名時(shí)，就應(yīng)當(dāng)考慮到公司將來的目標(biāo)以及所代表的項(xiàng)目形象，而不是將眼光局限在某一件單一的產(chǎn)品上面。”

例如成功的品牌之一雀巢公司（Nestle），其品牌形象是鳥與自然的融合，而從公司的名字上來看，消費(fèi)者并不能直接看出公司銷售的產(chǎn)品是什么。不過，人們一看到雀巢公司的品牌形象，立即就能聯(lián)想到公司出售的是與純天然相關(guān)的產(chǎn)品。

“其實(shí)，這也是消費(fèi)者選擇一家公司、一個(gè)品牌的基礎(chǔ)。在創(chuàng)辦公司時(shí)，選擇一個(gè)健康的形象尤為重要，而且不管是今年還是未來的五到十年，不管公司旗下生產(chǎn)哪一種產(chǎn)品，當(dāng)前選擇的這個(gè)品牌都要適用才行。”

此外，SWOT分析是在確定公司產(chǎn)品前一定要做的，這不僅包括公司的SWOT分析。還要包括對(duì)創(chuàng)辦人個(gè)人的SWOT分析，因?yàn)槊總€(gè)人都有自己的長(zhǎng)處和短處。“一般而言，吸引買家的因素是產(chǎn)品價(jià)格和市場(chǎng)趨勢(shì)等。對(duì)于大多數(shù)食品買家而言，他們關(guān)心的事情主要包括兩方面：其一是某公司的產(chǎn)品放在他們店里是否會(huì)比其他公司的產(chǎn)品更好賣，其二是在店里出售某公司的產(chǎn)品是否會(huì)比其他產(chǎn)品賺得更多利潤(rùn)。除此之外，消費(fèi)者真正關(guān)心什么呢？還是食品的味道如何。因此賣家想要銷售自己的產(chǎn)品先得過買家這一關(guān)，公司必須了解自己產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)何在。如果僅有一種產(chǎn)品而說不出它的特色，那么并不足以在食品業(yè)創(chuàng)建自己的公司。”

加拿大農(nóng)業(yè)信貸（Farm Credit Canada）最近的一份報(bào)告稱，加拿大統(tǒng)計(jì)局預(yù)計(jì)，從2013年至2020年的7年內(nèi)，移民將使加拿大增加220萬人口，占加拿大人口增長(zhǎng)的三分之二，隨之帶來270億次食物購(gòu)買的商機(jī)。

“隨著移民模式的變化，給加拿大農(nóng)業(yè)滿足本地消費(fèi)者需求提供相當(dāng)多的機(jī)會(huì)。”農(nóng)業(yè)信貸首席農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師哲維斯（J.P. Gervais）表示，“本地人口增加將主要由移民推動(dòng)，食物品種及購(gòu)買量將受到影響。能迅速適應(yīng)這些變化，并迅速提供新食物產(chǎn)品的公司將獲得最大利益。”

加拿大農(nóng)業(yè)信貸報(bào)告稱，移民來源地已經(jīng)發(fā)生很大變化，在2001年，42%的加拿大移民來自歐洲，37%來自亞洲；到2011年，來自亞洲的移民增加到45%，歐洲移民下降到32%。加拿大統(tǒng)計(jì)局估計(jì)，到2031年，來自亞洲和歐洲的移民比例將分別變成55%和21%。

哲維斯表示，因?yàn)槭袌?chǎng)主要增加的消費(fèi)者是移民，所以也帶來了食物品種需求的變化。比如白肉消費(fèi)在增加，因?yàn)橐泼褚话愀矚g白肉，而不是紅肉，這對(duì)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化起了重要作用。

他說，傳統(tǒng)上，加拿大人或西方人更喜歡紅肉，但他們?yōu)榱私】档脑蛞苍跍p少吃紅肉。亞洲人多喜歡吃家禽（白肉），家禽消費(fèi)增加主要由新加拿大人推動(dòng)。

移民對(duì)于食物行業(yè)來說，“是一個(gè)巨大的市場(chǎng)”。加拿大食品行業(yè)在因應(yīng)移民的需求作出改變。比如奶酪，有很多品種加拿大以前是從來不生產(chǎn)的，因?yàn)橐泼竦男枨笤黾樱汤移贩N形狀都增加了很多。

“當(dāng)發(fā)現(xiàn)某種食物有利可圖時(shí)，加拿大的公司自然想辦法生產(chǎn)，包括蔬菜和谷物。”他說，在卑詩省，有很多移民加入了農(nóng)業(yè)，這是一個(gè)很大市場(chǎng)；還會(huì)有更多移民加入，移民還在不斷地改變加拿大食物結(jié)構(gòu)。“我以前不怎么吃少數(shù)族裔的食物，現(xiàn)在這些食物已經(jīng)成為家常食物了。”