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時(shí)間:2023-03-24 15:15:09
序論:寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感,挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相,好投稿為您帶來(lái)了七篇春節(jié)消費(fèi)論文范文,愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑,助力您的創(chuàng)作。

論文內(nèi)容摘要:本文建立在葉北京各大零售商進(jìn)行的“春節(jié)期間營(yíng)悄活動(dòng)”抽樣調(diào)查的基礎(chǔ)之上,強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)民俗文化時(shí)營(yíng)銷的影響,研究適用于零售業(yè)假日營(yíng)銷戰(zhàn)略的新理念即文化營(yíng)鑄。
自1999年國(guó)務(wù)院調(diào)整休假時(shí)間,通過(guò)上移下借的方法,形成“五一”、“十一”、“春節(jié)”三個(gè)7天長(zhǎng)假,從而形成節(jié)日大規(guī)模集中消費(fèi)的“黃金周”經(jīng)濟(jì)。如果加上全年公休日(共計(jì)114天),再加上其他無(wú)假期的流行節(jié)日(約15}天左右),就形成了約150天的假日經(jīng)濟(jì)。假期內(nèi),各地商業(yè)及休閑場(chǎng)所,旅游勝地人潮洶涌,全國(guó)旅游業(yè)、餐飲業(yè)、零售業(yè)和交通運(yùn)輸業(yè)銷售額盛況空前。若算上我國(guó)即將浮出水面的帶薪年假制度,假日經(jīng)濟(jì)的影響勢(shì)必?cái)U(kuò)大。有遠(yuǎn)見(jiàn)的商家應(yīng)當(dāng)及時(shí)研究這種帶有趨勢(shì)性的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,研究人們享受休閑的消費(fèi)方式、消費(fèi)領(lǐng)域,并以滿足顧客消費(fèi)需求做好售前、售中、售后服務(wù),就能從這種突發(fā)的、沖動(dòng)的、大規(guī)模的假日消費(fèi)中發(fā)掘出無(wú)限商機(jī)。
假日經(jīng)濟(jì)的契機(jī)
春節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日,是名副其實(shí)的“消費(fèi)黃金月”,在春節(jié)前后的一個(gè)月內(nèi)消費(fèi)額大約能占全年消費(fèi)額的30%。2005年春節(jié)期間,通過(guò)對(duì)北京各大零售商進(jìn)行的“2005年春節(jié)年貨市場(chǎng)”即主要對(duì)大型百貨商場(chǎng)、專賣店、超市、餐館、藥品商店等進(jìn)行的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn),北京2005年春節(jié)黃金周消費(fèi)市場(chǎng)總體消費(fèi)比上年同期增長(zhǎng)了10%左右,其中連鎖超市、便利店銷售增長(zhǎng)9%;百貨商場(chǎng)銷售增長(zhǎng)9%品牌專賣店同比上升8%餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比上升27%可見(jiàn),對(duì)商家特別是零售業(yè)來(lái)說(shuō)春節(jié)黃金周無(wú)疑是一個(gè)巨大的商機(jī)。而且由于原來(lái)充當(dāng)采購(gòu)員角色的政府部門(mén)紛紛從臺(tái)前走向幕后,不具體參與微觀的產(chǎn)銷只是從宏觀上監(jiān)控調(diào)節(jié)市場(chǎng)。目前我國(guó)多種商業(yè)經(jīng)濟(jì)成分并存,各種新型商業(yè)業(yè)態(tài)涌現(xiàn),市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日趨完善和成熟,初步形成了多元化競(jìng)爭(zhēng)的商業(yè)格局。因此,能否率先掌握這一假日營(yíng)銷的契機(jī),并有效運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)錯(cuò)理念指導(dǎo)創(chuàng)新戰(zhàn)略的實(shí)施,成為決定零售業(yè)商家能否占領(lǐng)假日市場(chǎng)制高點(diǎn)的重要因素。
盡管入世后我國(guó)的零售業(yè)在與外商競(jìng)爭(zhēng)相比缺乏先進(jìn)的物流、商流、信息流技術(shù),缺少現(xiàn)代的營(yíng)銷方式和策略,但是我國(guó)零售業(yè)具有許多外資零售商所不具備的資源稟賦和優(yōu)勢(shì),面臨一些外國(guó)零售商無(wú)法享有的機(jī)遇。在引入外資零售業(yè)的同時(shí),我國(guó)零售業(yè)可以學(xué)習(xí)他們帶來(lái)的上百年幾代人在商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶,并與我國(guó)的比較優(yōu)勢(shì)相結(jié)合,加快我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展。
假日文化營(yíng)銷戰(zhàn)略
調(diào)查發(fā)現(xiàn),2006年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)之一就是年貨市場(chǎng)文化味特濃。一些超市獨(dú)具匠心地將廟會(huì)引進(jìn)店內(nèi),推出多種商品一條街等;還有的特意將春聯(lián)、燈籠、年畫(huà)、剪紙、爆竹等民俗年貨納為年貨街,不再小規(guī)模銷售;還有的在店堂布置上下足功夫:一串串紅燈籠,各式的金雞造型飾品,形形的“福”字,大大小小的中國(guó)結(jié),身著唐裝的收銀員和熱鬧的迎春鑼鼓,增添了濃濃的年味。這些具有鮮明傳統(tǒng)文化色彩的營(yíng)銷措施,一方面是對(duì)中華文化的傳承,另一方面幫助商家巧妙地把握好商機(jī),以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心,以創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式為重點(diǎn),將企業(yè)文化與傳統(tǒng)文化相結(jié)合,提供差異化商品,注重消費(fèi)者需求,整合文化促銷手段,從而在假日經(jīng)濟(jì)中同時(shí)取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。這其實(shí)就是文化營(yíng)銷戰(zhàn)略的體現(xiàn)。 文化營(yíng)銷,即充分運(yùn)用文化的力量實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng),是經(jīng)營(yíng)者體現(xiàn)在營(yíng)銷活動(dòng)中的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范、道德觀念、經(jīng)營(yíng)藝術(shù)和作風(fēng)的總稱。它指零售商在市場(chǎng)調(diào)研、環(huán)境預(yù)測(cè)、選擇目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、定價(jià)、渠道選擇、促銷策略、銷售服務(wù)等營(yíng)銷活動(dòng)中均主動(dòng)地進(jìn)行文化滲透,提高文化含量,以文化作媒介與顧客和社會(huì)構(gòu)建全新的利益共同體關(guān)系,向社會(huì)廣泛傳播商業(yè)文化,并溝通社會(huì)各類文化的交流,是一種講科學(xué)、用策略、重信譽(yù)的行為文化。
零售商要想積極推出具有時(shí)代性的文化營(yíng)銷新策略、新方式,關(guān)鍵在于根據(jù)市場(chǎng)文化競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展趨勢(shì)把握好四個(gè)重要環(huán)錢(qián)
定位文化特色。零售商在市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中按照自己的優(yōu)勢(shì)條件,針對(duì)市場(chǎng)的客觀實(shí)際來(lái)確定自身的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)特色,不隨波逐流。正確的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位有助于企業(yè)樹(shù)立良好并富有個(gè)性的企業(yè)形象,贏得更多的消費(fèi)市場(chǎng)。
滿足文化需求。零售商經(jīng)營(yíng)的品種必須適合消費(fèi)市場(chǎng)的需求,商品的適銷率越高,針對(duì)性也越強(qiáng)。同時(shí)還需注意物美價(jià)廉的有機(jī)統(tǒng)一和實(shí)用功能與審美功能的統(tǒng)一,使商品的滿意程度不斷提高。
2、喜上眉梢(字一):聲
3、琴盒(成語(yǔ)一):樂(lè)在其中
4、大禹稱王(節(jié)氣名一):立夏
5、婦女節(jié)前夕(中藥名一):三七
6、童話(文學(xué)名詞一):小說(shuō)
7、臨終遺言(文學(xué)名詞一):絕句
8、文(紅樓夢(mèng)人名一):晴雯
9、正月初一(紅樓夢(mèng)人名一):元春
10、黑棋已輸(水滸人名一):白勝
11、翼德之婿(古代人名一):岳飛
12、愛(ài)面子(復(fù)姓一):慕容
13、第一槍(人體部位一):頭發(fā)
14、醒藥(國(guó)名一):蘇丹
15、太后(神話人物一):王母
16、斷代史(電影名詞一)故事片
17、偷竹子(成語(yǔ)一):做賊心虛
18、相聲表演(物品帶數(shù)量謎):一聽(tīng)可樂(lè)
19、齊歡笑(秋千格)(中國(guó)縣名一):樂(lè)都
20、清明前夕(節(jié)日名一):元宵
21、老來(lái)還鄉(xiāng)(中藥名二):當(dāng)歸、熟地
22、依法離婚(藍(lán)球術(shù),全國(guó)公務(wù)員共同天地語(yǔ)一):兩分有效
23、證件不許借別人(成語(yǔ)一)
24、梨花片片隨風(fēng)舞(書(shū)法名詞一):飛白
25、燕子空中上下飛(字一):北
26、點(diǎn)橫撇捺(文學(xué)名詞一):散文
27、膽結(jié)石(唐詩(shī)一句):粒粒皆辛苦
28、飛行員之歌(唐詩(shī)一句):此曲只應(yīng)天上有
29、傍晚有零星小雨(宋詞一句):到黃昏點(diǎn)點(diǎn)滴滴
30、上不問(wèn)下不查(圍棋術(shù)語(yǔ)一):中盤(pán)
31、周圍白茫茫(中、西成藥名一):四環(huán)素
32、木偶(字一):林
33、純潔的愛(ài)情(字一)爰
34、嚴(yán)禁喧嘩(成語(yǔ)一)默守成規(guī)
35、一騎紅塵妃子笑(縣名四)樂(lè)至,長(zhǎng)安,玉環(huán),聞喜
36、出口品(詞牌名一)
37、道是無(wú)晴卻有晴(縣名四)密云,沈陽(yáng),蒙陰,日照
38、刻意求新(《三國(guó)》人名二)杜襲,陳式
39、元首(體育術(shù)語(yǔ)一)并列第一
40、引導(dǎo)消費(fèi)(卷簾格)(服飾名詞一):花領(lǐng)帶
41、緣何中秋灑鵝毛(唐詩(shī)一句)
42、唧唧復(fù)唧唧(橋牌術(shù)語(yǔ),全國(guó)公務(wù)員共同天地二):再叫、加倍
43、一人(秋千格)(中國(guó)地名一):大連
44、我(徐妃格)(樹(shù)名一):梧桐
45、旅行寫(xiě)生(白頭格)(美術(shù)名詞一):油畫(huà)
46、閑話中山(文學(xué)名詞一):議論文
關(guān)鍵詞:傳統(tǒng)節(jié)日;前現(xiàn)代;萬(wàn)物有靈;現(xiàn)代轉(zhuǎn)型
中圖分類號(hào):G03 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1002-2589(2012)13-0176-02
一、傳統(tǒng)節(jié)日的前現(xiàn)代屬性
傳統(tǒng)節(jié)日本質(zhì)上是一種前現(xiàn)代的文化實(shí)踐樣式和人生存在方式。對(duì)于前現(xiàn)代屬性,可理解為基于現(xiàn)代工業(yè)文明產(chǎn)生之前的農(nóng)耕社會(huì)技術(shù)形態(tài),以及自給自足生產(chǎn)方式并在此基礎(chǔ)上形成的文化觀念形態(tài)的物化形式。
中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)是一個(gè)在農(nóng)耕文明中誕生的社會(huì),關(guān)于天地日月星辰的自然崇拜、關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)諸方面的原始信仰以及古人特有的祖先崇拜觀念,和慎終追遠(yuǎn)意識(shí)等,都是節(jié)日產(chǎn)生的思想文化基礎(chǔ),而這些思想觀念都是“萬(wàn)物有靈論”的具體表現(xiàn),顯然萬(wàn)物有靈的觀念是和現(xiàn)代社會(huì)的科學(xué)精神背道而馳的,而巫術(shù)思維和宗教思維與現(xiàn)性思維之間更是■格難入[1]。
前現(xiàn)代屬性的表現(xiàn)為“萬(wàn)物有靈”的原始信仰及由此派生的自然崇拜、祖先崇拜。傳統(tǒng)節(jié)俗活動(dòng)大都是自然崇拜、原始信仰和宗教觀念的反映或者遺留。古人認(rèn)為萬(wàn)物都有神靈主宰,神靈又有善惡之分,善神造福于人,所以敬祀之,而惡神降災(zāi)于人,故驅(qū)禳之,因此驅(qū)邪避惡節(jié)俗活動(dòng)廣泛地存在于上巳、端午、重陽(yáng)、冬至、臘八和春節(jié)等主要傳統(tǒng)節(jié)日之中。敬善神和驅(qū)惡神的觀念各自儀式化為祭祀類和巫術(shù)類節(jié)日,組成中古以前的傳統(tǒng)節(jié)日的主體。
二、敬善神驅(qū)惡神觀念探源及其在儒教主導(dǎo)的農(nóng)耕社會(huì)中的實(shí)際效用
(一)敬天源于畏天。古人眼中的“天”統(tǒng)馭著諸多神靈,可以說(shuō)古人對(duì)于“天”不得不敬,源于農(nóng)耕社會(huì)原始落后的生產(chǎn)力狀況,對(duì)自然規(guī)律的無(wú)知決定了人在無(wú)限大的意義上受制于天,當(dāng)生產(chǎn)實(shí)踐的物質(zhì)技術(shù)手段不足以作用于自然獲取生存資料,并消除災(zāi)難時(shí),只能在“意念”中實(shí)現(xiàn)讓圖騰庇護(hù)自己的目的[2]。
畏天的心理儀式化為巫術(shù)。作為傳統(tǒng)節(jié)日主體的祭祀禳除類的節(jié)日,究其濫觴所在,大多擺脫不了同巫術(shù)的糾葛。春節(jié)中許多避邪求吉的習(xí)俗,如早期的掛桃符、貼門(mén)神、燃爆竹、除塵、送窮以及春節(jié)前夕進(jìn)行的儺舞等,都具有巫術(shù)的性質(zhì),它們最初都是為了驅(qū)鬼和避邪。古人以為通過(guò)自己的種種行為和儀式表演,就可以禳邪除惡、得祥納吉,尤其是在這個(gè)新舊交替的特殊時(shí)間段里,更應(yīng)該采取實(shí)際的行動(dòng)來(lái)幫助“正”戰(zhàn)勝“邪”。巫術(shù)是對(duì)不可知力量進(jìn)行積極的預(yù)知與控制。巫術(shù)活動(dòng)中的人是作為主體發(fā)揮主導(dǎo)作用,通過(guò)一定的儀式和器物,迫使未知力量或事物按照人的主觀愿望運(yùn)動(dòng),以達(dá)到人的目的。在這里,人的貌似主動(dòng)的祭祀求祈、禳災(zāi)驅(qū)邪活動(dòng),卻是基于對(duì)自然的技術(shù)無(wú)力這樣一個(gè)前提。隨著人類自身能力的增強(qiáng),人們的信仰也開(kāi)始由圖騰崇拜向祖先崇拜轉(zhuǎn)化。這種轉(zhuǎn)化使偶像與凡人之間因親緣紐帶的連接而平添了些人情俗世味道,但祖先沒(méi)有取天而代之,而是成為其下層分支,是天的意志的中介者,因此神靈高高在上、人屈尊膜拜的主宰—被主宰格局是得到強(qiáng)化而不是消解。這種文化信仰格局在“家國(guó)同構(gòu)”的封建社會(huì)中的鑲嵌,則是以倫理文化認(rèn)同強(qiáng)化封建等級(jí)制度的政治認(rèn)同,成就了其自我固化系統(tǒng)。當(dāng)然,由于傳統(tǒng)節(jié)日在傳承過(guò)程中的變異性,中古以后傳統(tǒng)節(jié)日的“娛神”作用有所淡化,同時(shí)“娛人”的世俗色彩漸趨濃郁。
(二)對(duì)于神靈的膜拜成就了其至上地位,甚至對(duì)于惡神的忌憚足以封殺人的憐惜生命的善之本性。下文以傳統(tǒng)節(jié)日中一度影響重大的寒食、社日和端午的某些習(xí)俗作為例證。
其一,“神”大過(guò)“官”。以起源于遠(yuǎn)古的火崇拜以及由此而來(lái)的“改火”習(xí)俗的寒食節(jié)為例。寒食習(xí)俗流行地區(qū)的民眾相信,神靈介子推是被火燒死(“焚骸”)的,他當(dāng)然“不樂(lè)舉火”,那么如果熱食(意味著舉火),就是違禁,就會(huì)受到神性懲罰,而這個(gè)神性懲罰就是造成普遍災(zāi)害、危害群體安全的“雹雪之災(zāi)”。對(duì)于雹災(zāi)的恐懼,對(duì)于違犯寒食禁制必將帶來(lái)雹災(zāi)的信仰,就成為迫使人們自覺(jué)遵循和維護(hù)禁制的強(qiáng)大力量,即使“老小不堪,歲多死者”,也在所不惜。史料記載自東漢到北朝這一時(shí)期,寒食節(jié)曾被官方不時(shí)禁斷,魏武帝曹操《明罰令》云:“令書(shū)到,民不得寒食。若有犯者,家長(zhǎng)半歲刑,主吏百日刑,令長(zhǎng)奪傣一月。”[3]但由于對(duì)寒食習(xí)俗自覺(jué)維護(hù)的民間力量在官民雙方的博弈中居主導(dǎo)地位,以至于官方也不得不作出讓步,對(duì)這一節(jié)俗活動(dòng)進(jìn)行有限的承認(rèn)。某種民俗事象一旦形成,就具有很強(qiáng)的規(guī)范性,在不斷的重復(fù)中,俗民會(huì)形成自覺(jué)維護(hù)習(xí)俗慣制的力量,這種力量就是我們所說(shuō)的民間力量[4]。政治上弱勢(shì)的民間力量在寒食節(jié)俗存廢的官民博弈中勝出,實(shí)質(zhì)是由于畏神勝過(guò)畏官,神靈左右民之生殺興亡的信仰所致。
其二,“神”大過(guò)“禮”。在農(nóng)耕社會(huì),春社是起源于上古社會(huì)土地神祭祀的大節(jié)。社日宴飲狂歡以后,青年男女大多轉(zhuǎn)向社屋附近的樹(shù)林等地進(jìn)行幽會(huì)野合,先秦古籍所謂的“桑間濮上”就是社日野合之地。“仲春之月,令會(huì)男女,于是時(shí)也,奔者不禁,若無(wú)故而不用令者,罰之。”這一習(xí)俗具有遠(yuǎn)古巫術(shù)的背景:根據(jù)模擬巫術(shù)原理,某一自然過(guò)程可以通過(guò)人的模擬行為加速其進(jìn)程,春季種子入土、云行雨施、植物生長(zhǎng)的過(guò)程也可為通過(guò)男女媾和的方式來(lái)加速它的進(jìn)程,所以此種背景下的男女交合沒(méi)有絲毫宣的成分,而是出于祈求農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)、子孫昌盛的目的[1]。野合私奔這些常日看來(lái)離經(jīng)叛道的行為,由于披上“模擬自然”的合法外衣,竟也能成為傳統(tǒng)節(jié)日的一道另類景觀,足見(jiàn)神靈信仰的超乎常規(guī)。
其三,“神”大過(guò)“生命”。南宋以前有“五月五日生子不舉”的風(fēng)俗。舊時(shí)民間認(rèn)為陰歷五月是惡月,五月五日又稱“五毒日”,是不吉祥的。這一天生下的孩子,或有“五毒”轉(zhuǎn)生、投胎之嫌,故而民間這一天中常有棄嬰、溺嬰之舉。據(jù)《史記·孟嘗君列傳》所云,五月五日生子不舉的原因是,“長(zhǎng)與戶齊,將不利其父母”。這一習(xí)俗的影響一度達(dá)于上層社會(huì),如《世說(shuō)新語(yǔ)》、《孝子列傳》、《宋書(shū)》、《唐書(shū)》等典籍中都有五月五日生子不舉的記載”。
(三)對(duì)天地萬(wàn)物神靈的崇拜帶來(lái)行為上效法。人法天地自然,形成人的節(jié)律化生存方式。農(nóng)耕社會(huì)的生產(chǎn)實(shí)踐模式與自然運(yùn)行是耦合的。天地時(shí)氣的交會(huì)和季節(jié)物候的轉(zhuǎn)變直接影響農(nóng)事活動(dòng)耕收忙閑,在以農(nóng)為本的古代社會(huì),農(nóng)事活動(dòng)與自然界的節(jié)律化運(yùn)行的天然耦合,實(shí)際上賦予人法自然、天人感應(yīng)、順天而動(dòng)的哲學(xué)理念客觀基礎(chǔ):正是自然運(yùn)行的周期性和節(jié)律化決定了人改造自然的實(shí)踐活動(dòng)、社會(huì)的政教活動(dòng)乃至個(gè)體人的生命體驗(yàn)的節(jié)律性。
根據(jù)大略的統(tǒng)計(jì),中國(guó)較重要的傳統(tǒng)節(jié)日大約有20個(gè),其中來(lái)自日月時(shí)令交會(huì)的,或與之有關(guān)系的有16個(gè)。如端午節(jié)的起源是與夏至前后的時(shí)令背景緊密聯(lián)系在一起的,七夕節(jié)則起源于立秋時(shí)節(jié)季節(jié)轉(zhuǎn)換的自然事實(shí),春節(jié)的自然基礎(chǔ)是立春之時(shí)冬去春來(lái)的自然現(xiàn)實(shí)。《禮記·月令》就是一套依照自然宇宙的時(shí)間規(guī)律來(lái)經(jīng)緯人事活動(dòng),安排農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化生活的典章制度。它所展現(xiàn)的是一個(gè)天、人、社會(huì)的模擬結(jié)構(gòu),又是相感應(yīng)的萬(wàn)有秩序系統(tǒng),而以天人合一為其運(yùn)作的基礎(chǔ)[5]。自然存在的節(jié)律決定了生活存在的節(jié)律,生活存在的節(jié)律顯現(xiàn)為節(jié)日,進(jìn)而成為節(jié)日感的重要來(lái)源。
三、前現(xiàn)代傳統(tǒng)節(jié)日的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型
近代,隨著農(nóng)業(yè)社會(huì)向現(xiàn)代社會(huì)的轉(zhuǎn)型,農(nóng)耕社會(huì)“天人合一”的存在節(jié)律被快節(jié)奏的單向度的存在代替,理性祛魅了神性,鬼神信仰解體。今天的人們?cè)缫咽チ藢?duì)天地的敬畏,科技的進(jìn)步更證明了鬼神和靈魂的子虛烏有,當(dāng)祭祀的指向性消失時(shí),中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的對(duì)象也消失了,承載著傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)容的形式與風(fēng)俗,也就失去了魅力。
近代社會(huì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中西學(xué)東漸,深重的民族危機(jī)和緊迫的政治救亡使命,使先進(jìn)分子急于割斷與傳統(tǒng)的臍帶,出現(xiàn)了文化傳承的斷層。馮驥才指出,目前我們最大的問(wèn)題是,傳統(tǒng)文化的文脈已斷,這才是最可怕的。改革開(kāi)放以來(lái)新一輪現(xiàn)代化,商品化市場(chǎng)化,尤其在城市生活中消費(fèi)主義盛行,人們的生活方式和價(jià)值觀發(fā)生了改變,對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感不再?gòu)?qiáng)烈,曾歷經(jīng)千年而不衰的文化積淀逐步流失,儀式感日漸淡化,節(jié)日正演變?yōu)楹?jiǎn)單的假日,或是商家吸金的噱頭。
盡管在中韓端午申遺之爭(zhēng)和節(jié)假制度變革內(nèi)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)需求的刺激下,2007年末我國(guó)節(jié)假制度改革顯示出鮮明的人文價(jià)值取向,將傳統(tǒng)節(jié)日四季各摘取春清明、夏端午、秋仲秋、冬除夕作為國(guó)家法定假日,解決了傳統(tǒng)節(jié)日“有節(jié)無(wú)假”的窘境,但“洋盛土衰”難以快速改變。天津市社科院教授郝麥?zhǔn)罩赋觯笫⒉⒉豢膳拢膳碌氖峭了ァH蚧呋巳祟悆r(jià)值趨同,而節(jié)日是保持人們的文化認(rèn)同感的最后一塊陣地。在全球化時(shí)代背景下,洋節(jié)的流行是多元文化相互融合與交流的體現(xiàn),必須尊重其代表的文化,但同時(shí)也要讓我國(guó)的傳統(tǒng)文化在繼承中創(chuàng)新,只有不斷挖掘傳統(tǒng)文化的新內(nèi)涵,尋找新載體,讓更多的人了解節(jié)日的文化淵源,才能把傳統(tǒng)節(jié)日的文化精髓傳承下去。
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論文摘要從品種選擇、地塊選擇、整地施基肥、播種、田間管理和病蟲(chóng)害防治等方面介紹了白玉春蘿卜越冬反季節(jié)栽培技術(shù)。
長(zhǎng)期以來(lái),貴陽(yáng)市蔬菜市場(chǎng)的蘿卜品種供應(yīng),主要是以本地的胭脂蘿卜和白蘿卜為主。每年春節(jié)過(guò)后,氣溫轉(zhuǎn)暖,本地蘿卜易抽薹、空心、上筋,市場(chǎng)上蘿卜的供應(yīng)就主要由云南等外地市場(chǎng)調(diào)入,價(jià)格較高,且不新鮮。從2004年開(kāi)始,貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心選擇了烏當(dāng)區(qū)下壩鄉(xiāng)喇平村海拔在1000m以下的地方,對(duì)引進(jìn)的白玉春系列蘿卜品種進(jìn)行了越冬反季節(jié)栽培試驗(yàn),播種時(shí)間選擇在每年的10月下旬至11月下旬,上市時(shí)間是次年的3月上旬至4月中旬。一般單產(chǎn)在6萬(wàn)~7.5萬(wàn)kg/hm2,產(chǎn)值在4.5萬(wàn)~7.5萬(wàn)元。產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益,種植面積從2004年的0.43hm2發(fā)展到現(xiàn)在的20余hm2。筆者現(xiàn)將有關(guān)越冬反季節(jié)栽培技術(shù)介紹如下。
1品種特性
為了使越冬反季節(jié)蘿卜栽培成功,選擇了深受消費(fèi)者歡迎的在低溫條件生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、不抽薹、不空心的世農(nóng)白玉春、特級(jí)白玉春等蘿卜品種。白玉春蘿卜為早熟春蘿卜品種,生育期為60d。葉數(shù)14片,葉簇半直立,葉色深綠,葉緣缺刻,花葉有茸毛。耐抽薹,不易糠心,歧根裂根少。根部全白,長(zhǎng)圓筒形,根長(zhǎng)22~40cm,根徑6~10cm,單根重1kg左右。低溫下生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、肉質(zhì)脆嫩,外表潔白。
2地塊選擇
選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥的地塊播種蘿卜。生產(chǎn)地的氣候、土壤、水質(zhì)環(huán)境等要符合無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)管理的規(guī)定。
3整地施基肥
結(jié)合土地深翻施足基肥。每茬地施足優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000kg/hm2、復(fù)合肥100kg/hm2,或施足優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4.5萬(wàn)kg/hm2、尿素225kg/hm2、三元復(fù)合肥750kg/hm2。同時(shí)用50%多菌靈粉劑22.5kg/hm2+75%敵百蟲(chóng)0.75kg/hm2摻細(xì)土450kg/hm2拌勻撒入土地中,以消滅地下害蟲(chóng)。地塊要耙細(xì)整平,做成壟或畦以備播種。采用1.2m開(kāi)廂,廂面寬55~60cm,廂溝寬25~30cm,溝深15~20cm,用100cm寬的地膜覆蓋。畦或壟應(yīng)達(dá)到面平土細(xì),以利于保墑。
4適時(shí)播種
4.1播種時(shí)間10月下旬至11月下旬均可播種。
4.2精播勻播播種量以1125g/hm2為宜。地膜覆蓋后,采用點(diǎn)播,每廂播種2行,行距45~50cm,窩距20~25cm,每窩播1粒種子,播種后細(xì)泥蓋種,厚度為0.5cm左右。為確保一播全苗,播種時(shí)一定要確保土壤墑情適宜。如土壤水分不足墑情差,播前應(yīng)先澆水,創(chuàng)造適宜墑情后再播種;也可播后輕澆水造墑,采用干籽法播種。遇天干時(shí),每天下午淋水1次,直到苗出齊為止。
5田間管理
5.1及時(shí)查苗、補(bǔ)苗播種后7~10d對(duì)田塊作1次檢查,對(duì)缺苗的地方及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)播,確保每窩1株秧苗。方法是用打孔器在缺苗處打一小洞,然后將預(yù)先準(zhǔn)備好的苗移入洞內(nèi),用細(xì)土封嚴(yán)苗四周,然后噴灑定根水。
5.2肥水管理秧苗長(zhǎng)到2~3片真葉時(shí),用腐熟的人畜糞尿37500kg/hm2+尿素10kg/hm2追肥1次,進(jìn)行提苗,使秧苗快速增長(zhǎng);蘿卜開(kāi)始露肩時(shí),用腐熟人畜糞尿37500kg/hm2+磷酸二氫鉀5kg/hm2、硼肥5kg/hm2追肥1次;肉質(zhì)根膨大盛期,每隔7~10d用腐熟的人畜糞尿37500kg/hm2+磷酸二氫鉀10kg/hm2追肥1次。蘿卜的耐旱能力較差,要求土壤保持濕潤(rùn),如生長(zhǎng)期間土壤過(guò)干,可以選在晴天午后灌半溝水,灌后2h排干,也可采取滴灌技術(shù),但是不可漫灌,切勿積水過(guò)夜。特別在蘿卜肉質(zhì)根膨大期,若氣候干旱應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分,以保證產(chǎn)量和較好品質(zhì)。
6病蟲(chóng)害防治
在蘿卜越冬反季節(jié)栽培管理過(guò)程中,大部分生長(zhǎng)時(shí)間在冬季,病蟲(chóng)發(fā)生比較少,主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)可用10%大功臣2000倍液,或用敵敵畏、樂(lè)果1000倍液交替噴霧于葉背進(jìn)行防治;菜青蟲(chóng)用2.5%高效氯氰菊酯2500~3000倍液進(jìn)行防治。病害主要有黑斑病和霜霉病,分別可用70%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液,或用75%百菌清1.5kg/hm2對(duì)水750kg/hm2,或70%的乙膦鋁一錳鋅2.25kg/hm2對(duì)水750kg/hm2交替噴霧防治。
參考文獻(xiàn)
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一、嚴(yán)峻的生存環(huán)境催生戶外廣告創(chuàng)意
中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展把越來(lái)越多的人帶到了戶外,現(xiàn)代城市人每天在交通上的時(shí)間花費(fèi)空前增多,這就客觀上給戶外媒體提供了絕佳的發(fā)展契機(jī)。根據(jù)北京大學(xué)現(xiàn)代廣告研究所研究提供的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)戶外廣告市場(chǎng)近些年一直處于高速增長(zhǎng)期,2003年的戶外廣告經(jīng)營(yíng)額為120億元,2005年為210億元,2008年超出300億元大關(guān)。通過(guò)研究數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn),戶外廣告經(jīng)過(guò)了改革開(kāi)放后較長(zhǎng)一段時(shí)期的冬眠期之后,現(xiàn)已步入了蓬勃旺盛的發(fā)展期。傳統(tǒng)戶外媒體通過(guò)大量引進(jìn)新技術(shù)、新材料、新設(shè)備使得傳統(tǒng)的戶外媒體得以用聲光電一體化的形象示人,而與此同時(shí),戶外新媒體的大量涌現(xiàn)也開(kāi)辟了廣闊的市場(chǎng)藍(lán)海。
然而市場(chǎng)整體繁榮的背后,傳統(tǒng)戶外廣告媒體卻面臨著生存發(fā)展的威脅:
⒈戶外新媒體的威脅
樓宇電視、車載電視等一批新媒體的崛起憑借聲光電的多媒體和新奇性特點(diǎn),更容易吸引受眾。各類戶外新媒體紛紛發(fā)掘市場(chǎng)空白、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)后不忘穩(wěn)步進(jìn)行媒體擴(kuò)張和升級(jí),這在一方面擠壓了傳統(tǒng)戶外媒體的市場(chǎng)。
⒉個(gè)人娛樂(lè)設(shè)施的威脅
原本利用戶外受眾無(wú)聊時(shí)間注意力的戶外媒體,面臨著諸如手機(jī)、MP4等個(gè)人娛樂(lè)設(shè)備的注意力爭(zhēng)奪。畢竟無(wú)聊時(shí)上網(wǎng)、打游戲、看電影要比看單調(diào)的戶外廣告牌要吸引受眾。
⒊城市環(huán)境治理方面的威脅
傳統(tǒng)戶外廣告媒體(如大牌、墻體、候車亭、公交車體等)處在混亂不堪的市場(chǎng)環(huán)境中,眾多戶外廣告幾乎是與城市景觀的塑造站在了對(duì)立面,一批急功近利的戶外廣告公司只注重短期效益,與市民、政府的關(guān)系并不融洽,導(dǎo)致政府會(huì)不定期地整改傳統(tǒng)戶外廣告市場(chǎng),這自然增加了傳統(tǒng)戶外廣告投放的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
⒋傳統(tǒng)媒體的威脅
長(zhǎng)期以來(lái)傳統(tǒng)媒體較之戶外媒體成本高出許多,而且報(bào)刊、電視等廣告的接收?qǐng)鏊捎谂c消費(fèi)場(chǎng)所脫離,不能帶動(dòng)沖動(dòng)型消費(fèi)。基于這些優(yōu)勢(shì),戶外廣告對(duì)眾多品牌有天生的吸引力。但隨著網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)的發(fā)展,傳統(tǒng)媒體通過(guò)與電腦、手機(jī)設(shè)備的接駁,使得室內(nèi)消費(fèi)成為可能,戶外廣告的部分優(yōu)勢(shì)被逐步削弱。
戶外廣告面臨以上市場(chǎng)威脅,短期內(nèi)仍然可以依賴資源的獨(dú)占性與稀缺性,從事簡(jiǎn)單基礎(chǔ)的媒體建設(shè)來(lái)生存,但面臨資源并購(gòu)的風(fēng)潮,只有加快自身進(jìn)化程度才是長(zhǎng)期生存之道。如果把戶外廣告產(chǎn)業(yè)也按照三大產(chǎn)業(yè)來(lái)劃分的話,僅靠滯留在加工制造這類的第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)的水平生存條件將會(huì)日漸惡化,提高第三產(chǎn)業(yè)的比例將帶動(dòng)其贏利模式步入良性循環(huán),而創(chuàng)意水平的高低無(wú)疑是第三產(chǎn)業(yè)比例的一個(gè)直接體現(xiàn)。
二、戶外廣告的創(chuàng)意表現(xiàn)方式
⒈唯戶外廣告所獨(dú)有
傳統(tǒng)戶外廣告多以平面展示為主,但并非隨便把海報(bào)簡(jiǎn)單放大即可投放,針對(duì)戶外媒體設(shè)計(jì)的廣告創(chuàng)意既可以避免受眾重復(fù)接觸的視覺(jué)疲勞,更能夠讓一塊廣告牌脫穎而出,甚至讓受眾駐足欣賞。
以olive oil的戶外廣告為例,該廣告整體試圖傳達(dá)的意思是“紙盒包裝更保鮮”。如果只是在產(chǎn)品旁附加上一句描述性的文案,不能給受眾留下深刻的印象。而其戶外廣告則由“保護(hù)”一詞發(fā)散聯(lián)想到了紅外警報(bào)器,并在廣告位的上方模擬出了兩道光束,以此表現(xiàn)該品牌的產(chǎn)品對(duì)于營(yíng)養(yǎng)保護(hù)的重視。一幅簡(jiǎn)單的平面噴繪配合兩個(gè)光束燈箱就打造出了一幅立體生動(dòng)的戶外廣告,而這種形式也是其它任何媒體都達(dá)不到的。
多數(shù)情況下的戶外廣告獨(dú)創(chuàng)性都少不了對(duì)所處環(huán)境的充分利用,這也正是戶外廣告創(chuàng)意的第二種表現(xiàn)方式。
⒉超越平面,因地制宜
戶外廣告的形式在特定區(qū)域應(yīng)不拘一格,在不損害城市景觀的情況下對(duì)城市空間進(jìn)行創(chuàng)意的利用與結(jié)合,是一門(mén)無(wú)中生有的創(chuàng)意藝術(shù)。廣告公司在充分觀察和研究過(guò)受眾的行為方式、生活規(guī)律后,大膽的在看似不起眼的位置戶外廣告,往往能夠給人加倍的震撼。
MINI COOPER曾選擇在地鐵站入口戶外廣告。上班時(shí)間大批的市民魚(yú)貫步入地下,如同進(jìn)了敞開(kāi)車門(mén)的車內(nèi)一樣,小車的實(shí)際容積即刻被玩笑似的夸大了。與之相對(duì)應(yīng)的是下班時(shí)大量市民擁出,與之有異曲同工之妙。這則戶外廣告創(chuàng)意既融于環(huán)境,又凸出于環(huán)境,令人樂(lè)于接受。
值得注意的是此類型的戶外廣告不能隨心所欲,要充分考慮到生活區(qū)、商業(yè)區(qū)之間的不同,不能一地的認(rèn)為好的創(chuàng)意可以粗暴地?fù)屨际鼙姷难矍颍鴳?yīng)該在合適的地方把好的創(chuàng)意發(fā)揮到極致。
⒊多媒體搭配,連續(xù)更迭
媒體廣告的目標(biāo)是能夠?yàn)榱丝蛻羲茉炱放坪吞嵘N售,因此戶外媒體之間,甚至不同媒體間都可以嘗試合作,以期達(dá)到效果最大化。媒體間的搭配,不但給人以連續(xù)性的感覺(jué)和訴求的強(qiáng)化,還能發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)。
印度地鐵一則漢堡燈箱廣告在眾多五光十色的同類中原本并不顯眼,然而下面放置的一個(gè)警示牌卻突兀的讓人忍不住駐足細(xì)看。原來(lái)警示牌上的文字解釋是提醒路人當(dāng)心廣告牌前滿地的口水,兩種廣告媒體的搭配頓時(shí)讓該廣告趣味性盡顯。
更為常見(jiàn)的則是戶外媒體與電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體間的搭配,既能保證了盲點(diǎn)覆蓋,又實(shí)現(xiàn)了二次強(qiáng)化。
⒋與受眾互動(dòng),帶來(lái)體驗(yàn)
互動(dòng)的戶外廣告能保證受眾的參與,給受眾留下最為深刻的印象。不僅如此,足夠閃光的創(chuàng)意還能夠在事后通過(guò)參與的受眾通過(guò)人際傳播的方式,從信度和效度上擴(kuò)大廣告效果,還可以換得受眾在網(wǎng)絡(luò)等媒體上積極主動(dòng)地了解廣告主的商品或服務(wù)。
一則狗糧戶外廣告選擇了偏僻的墻角作為廣告位,但憑借內(nèi)置的狗糧香味發(fā)散裝置,致使路過(guò)的小狗紛紛止步不前,積極地配合廣告主的期許猛舔廣告中的狗糧,最終狗的主人――目標(biāo)受眾不得不蹲下身來(lái)細(xì)細(xì)“欣賞”這則廣告。
三、戶外廣告與銷售力的關(guān)系
再原始、簡(jiǎn)單的戶外廣告一般來(lái)講都能對(duì)廣告主的品牌、商品、服務(wù)知名度提高有所幫助。但身為廣告,其目標(biāo)就是盡可能更好的為客戶塑造品牌和提升銷售,因此一切廣告創(chuàng)意的落腳點(diǎn)都集中在了品牌建立和商品銷售上,這也正是廣告創(chuàng)意與胡思亂想的區(qū)別。
但談及戶外廣告與銷售力的關(guān)系,筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從幾個(gè)方面進(jìn)行劃分:
⒈行業(yè)分類
戶外廣告服務(wù)的商品分類極為廣泛,不同類別的商品投放戶外廣告的目的也不相同,但歸結(jié)來(lái)講無(wú)外乎意圖長(zhǎng)期銷售達(dá)成的塑造品牌和短期銷售增長(zhǎng)。中國(guó)傳媒大學(xué)廣告主研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,目前國(guó)內(nèi)戶外廣告投放行業(yè)排名前五名的是:房地產(chǎn),快速消費(fèi)品(食品、飲料、酒類、煙草等),通訊產(chǎn)品及服務(wù),機(jī)動(dòng)車,金融服務(wù)保險(xiǎn)。由此可見(jiàn),不論是以房地產(chǎn)、機(jī)動(dòng)車為代表的奢侈品(當(dāng)然并非所有的房地產(chǎn)和機(jī)動(dòng)車都是老百姓遙不可及的奢侈品,筆者在此僅以其中的高端產(chǎn)品為例進(jìn)行分析研究),凡是快速消費(fèi)品都偏愛(ài)戶外廣告媒體的投放。筆者在此就以這兩大品類的戶外廣告銷售力進(jìn)行對(duì)比分析:
奢侈品的戶外廣告創(chuàng)意受到了較多限制,其小眾定位決定了呈獻(xiàn)給多數(shù)非消費(fèi)者受眾的廣告是為了讓他們保持仰視的心態(tài)去面對(duì)自己的品牌和商品。而越多人感到“可望而不可即”,才會(huì)讓那些有購(gòu)買(mǎi)實(shí)力受眾產(chǎn)生消費(fèi)行為。因此,奢侈品戶外廣告一般是長(zhǎng)期投入,創(chuàng)意比起畫(huà)面的精美、廣告材質(zhì)的高檔、廣告位的易見(jiàn)性、廣告面積或體積的巨大來(lái)講稍顯遜色,因?yàn)檫@些都能夠很好地營(yíng)造一種高層地位的優(yōu)越感。但筆者并不認(rèn)為奢侈品不能采用廣告創(chuàng)意,只是說(shuō)它們使用的更為挑剔。
與之相反的是快速消費(fèi)品類的戶外廣告創(chuàng)意,往往能夠迅速地產(chǎn)生市場(chǎng)反應(yīng),由于價(jià)格低廉且銷售范圍廣,受眾在接納創(chuàng)意后樂(lè)于并易于購(gòu)得此類商品。
可口可樂(lè)2009年春節(jié)投放在大賣場(chǎng)銷售終端的廣告創(chuàng)意是,消費(fèi)者手中的手推車前都有這樣的牌子,這些廣告隨著手推車被推向了賣場(chǎng)的每一個(gè)角落,消費(fèi)者本人似乎就成了可口可樂(lè)的促銷員。而當(dāng)其他消費(fèi)者接觸到這一問(wèn)一答的創(chuàng)意廣告時(shí)(還有諸如“爸爸,我想與你分享”等內(nèi)容),內(nèi)心都會(huì)有所觸動(dòng),考慮應(yīng)該帶瓶可口可樂(lè)回家團(tuán)圓。在受國(guó)際金融危機(jī)影響,我國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣的背景下,可口可樂(lè)仍然頑強(qiáng)地取得了2009年春節(jié)的市場(chǎng)成功,這則賣場(chǎng)終端的戶外廣告功不可沒(méi)。
⒉信息內(nèi)容的分類
戶外廣告創(chuàng)意并不止步于形象展示和產(chǎn)品展示,銷售信息的直接傳達(dá)有時(shí)也包含在內(nèi)。意念型的戶外廣告創(chuàng)意能夠優(yōu)化品牌或商品在消費(fèi)者心目中的排序,最終增加商品或服務(wù)的銷售籌碼,相比較而言,銷售信息若能夠假借戶外廣告創(chuàng)意得以推廣和傳播,無(wú)疑將贏得更強(qiáng)的銷售力。
⒊廣告創(chuàng)意地點(diǎn)分類
戶外廣告類型繁雜,許多地點(diǎn)也比較靈活,但經(jīng)驗(yàn)顯示靠近銷售終端的戶外廣告創(chuàng)意更容易帶來(lái)市場(chǎng)回報(bào)。比如高速公路的兩旁很少見(jiàn)有大量的快速消費(fèi)品火拼戶外廣告創(chuàng)意,因?yàn)橄M(fèi)者極有可能停車到了購(gòu)物場(chǎng)所看到一個(gè)不錯(cuò)的店門(mén)頭就改變了購(gòu)物決定。但也不能因此就認(rèn)為盡可能多的完成市場(chǎng)上店鋪門(mén)頭的廣告就萬(wàn)無(wú)一失,多媒體的搭配無(wú)疑將會(huì)以更低廉的成本換得更豐厚的市場(chǎng)回報(bào)。西方的科學(xué)測(cè)驗(yàn)顯示:兩種媒體作用于人一次的效果,比一種媒體作用于人兩次的效果要高出30%。因此,傳統(tǒng)戶外媒體的創(chuàng)意化與多種平面戶外媒體混搭立體化相結(jié)合,才能更好的實(shí)現(xiàn)商品的銷售。
世界權(quán)威市場(chǎng)研究公司亨利中心曾宣布:戶外廣告媒體將成為21世紀(jì)最具成長(zhǎng)性和發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)媒體。這一結(jié)論既得益于廣大發(fā)展中國(guó)家城市化進(jìn)程的加快,更多方面是由于戶外媒體可以不斷產(chǎn)生新媒體,其本身的創(chuàng)新性為其帶來(lái)巨大的發(fā)展?jié)摿Α鹘y(tǒng)戶外廣告面臨日益涌現(xiàn)并規(guī)模化的新媒體,透明度不斷提升的戶外廣告市場(chǎng),只有提高自身硬件、軟件的創(chuàng)新性水平,實(shí)現(xiàn)從平面到立體、從靜止到流動(dòng)的表現(xiàn)形式上的升級(jí),才能同時(shí)吸引廣告主與受眾的注意力,從而在未來(lái)的廣告市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。
參考文獻(xiàn)
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甲乙:(上,合)大家晚上好!
甲:在這我祝大家在新的一年里:快樂(lè)多多,幸福多多,money多多,好運(yùn)——多多!
乙:我也祝大家在新的一年里:煩惱少,郁悶少,ill少,不及格的科目越來(lái)——越少!
甲:新年新氣象,我們應(yīng)該多說(shuō)一些多………
乙:我認(rèn)為還是少說(shuō)多,多說(shuō)少,你說(shuō)的多再多也比我說(shuō)的少少得多。
甲:你在這說(shuō)繞口令呢?!要不這樣咱倆在這比一下,以大學(xué)生活為題。我一句多你一句
少看誰(shuí)先沒(méi)詞怎么樣?
乙:少羅嗦,開(kāi)始吧。
甲:大學(xué)里談戀愛(ài)的越來(lái)越多了。
乙:畢業(yè)時(shí)還牽手的越來(lái)越少了。
甲:熱戀的男女煲的電話粥越來(lái)越多了
乙:可是還記得打個(gè)電話問(wèn)候父母一聲的越來(lái)越少了。
甲:盲目崇拜整容染發(fā)的越來(lái)越多了。
乙:真正知道什么叫美的越來(lái)越少了。
甲:我們的課外活動(dòng)越來(lái)越多了。
乙:真正能引起大家興趣的越來(lái)越少了。
甲:郁悶的同學(xué)越來(lái)越多了。
乙:那是因?yàn)樗麄儗?duì)更高理想的追求越來(lái)越少了。
甲:大家考試考的越來(lái)越多了。
乙:考試上不作弊的越來(lái)越少了。
甲:哎,說(shuō)的作弊雖然是少數(shù)人的不良風(fēng)氣,但是影響確實(shí)很不好。今天當(dāng)著各位領(lǐng)導(dǎo)老
師的面你說(shuō)說(shuō)你考試作過(guò)弊嗎?
乙:我可是全校有名的好學(xué)生,就連有一次就我一個(gè)人的補(bǔ)考我都沒(méi)抄別人的。
甲:你說(shuō)的沒(méi)超別人不是考場(chǎng)上是考完了排名次你沒(méi)超別人吧?!
乙:剛才是跟你開(kāi)個(gè)玩笑,我考試還真沒(méi)有作過(guò)弊,不過(guò)有一次經(jīng)過(guò)一教室見(jiàn)有人考試我
倒是立在那看了一會(huì)兒。
甲:你都看見(jiàn)什么了?
乙:什么都沒(méi)看到,倒是聽(tīng)見(jiàn)一哥們從我身邊經(jīng)過(guò)說(shuō)了一句話,我差點(diǎn)沒(méi)噴他一身減肥茶。
甲:他說(shuō)什么了?
乙:(壓低嗓子)快看耶,清出來(lái)一個(gè),這哥們肯定手腳不利索用不了高科技!
甲:嗨,這不整個(gè)一冤大頭嗎?!不過(guò)說(shuō)起高科技,大家上網(wǎng)交流的越來(lái)越多了。
乙:網(wǎng)上說(shuō)實(shí)話的越來(lái)越少了。
甲:大家開(kāi)party搞派對(duì)的消費(fèi)越來(lái)越多了。
乙:但愿他們知道父母頭上的黑發(fā)越來(lái)越少了。
甲:同學(xué)聚會(huì)大家喝的越來(lái)越多了。
乙:喝完了你再看,還能直立行走懂人類語(yǔ)言的越來(lái)越少了。
甲:還行,突然襲擊都沒(méi)難住你。
乙:小意思(yixi)啦。
甲:那我可要再說(shuō)點(diǎn)難一些的了?
乙:廁所門(mén)口迎賓——請(qǐng)便!
甲:這都哪來(lái)的歇后語(yǔ)呀?!聽(tīng)好了,一些大學(xué)里的教授是越來(lái)越多了。
乙:會(huì)教書(shū)的越來(lái)越少了
甲:博士越來(lái)越多了
乙:博學(xué)的越來(lái)越少了。
甲:學(xué)術(shù)上出的書(shū)發(fā)的論文越來(lái)越多了。
乙:寫(xiě)出來(lái)的真是自己的東西越來(lái)越少了。
甲:一些大學(xué)招收的學(xué)生越來(lái)越多了。
乙:真正夠格的越來(lái)越少了。
甲:收費(fèi)數(shù)目越來(lái)越多了。
乙:合理的名目越來(lái)越少了。
甲:畢業(yè)離校的越來(lái)越多了。
乙:畢業(yè)簽約的越來(lái)越少了。
甲:準(zhǔn)備考研的越來(lái)越多了。
乙:錄取門(mén)檻要求的分?jǐn)?shù)越來(lái)越少了。
甲:文憑數(shù)量越來(lái)越多了。
乙:文憑含金量越來(lái)越少了。
甲:學(xué)校的課程設(shè)置越來(lái)越多了。
乙:真正實(shí)用不過(guò)時(shí)的越來(lái)越少了。
甲:倡導(dǎo)素質(zhì)教育的越來(lái)越多了。
乙:不拿分?jǐn)?shù)卡人的越來(lái)也越少了。
甲:你說(shuō)的未免有一些偏激了,這樣,咱倆再說(shuō)一下今晚的晚會(huì)怎么樣?
乙:開(kāi)始吧。
甲:百忙之中來(lái)到我們晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)老師非常多。
乙:如果我沒(méi)有說(shuō)錯(cuò)的話還是比咱們來(lái)得同學(xué)少呀。
甲:今天晚會(huì)精彩的節(jié)目非常多。
乙:那不還是越演越少呀。
甲:啊,對(duì)對(duì)對(duì)。為了我們這臺(tái)晚會(huì)我們的策劃組織人員和演員付出了太多的時(shí)間精力太多的心血呀。
乙:是呀,這段時(shí)間他們吃的少睡的少,減肥最好這么搞!
甲:哎,看到了嗎?臺(tái)下的觀眾越來(lái)越多了。
乙:啊,(略停)聽(tīng)完咱倆的相聲臺(tái)下的就越來(lái)越少了。
甲:天冷了,大家穿的是越來(lái)越多了。
乙:過(guò)了五一你再看,女生比男生穿的還少呢!
甲:我跟你說(shuō)件事,你別生氣。
乙:沒(méi)事,說(shuō)吧,你頂多植物人。
甲:那邊穿紅衣服的女生比你女朋友漂亮多了。
乙:(作眺望狀)哪?我看看。
甲:(指后面)倒數(shù)第三排那個(gè)穿西裝的男生左邊。我就知道我這么一說(shuō)你會(huì)瞪大眼睛。
乙:啊~~,看到了,那女生臉上的青春豆比你女朋友臉上少!
甲:俗話說(shuō)的好“元旦來(lái)了,春節(jié)還會(huì)遠(yuǎn)嗎?!”
乙:有這俗語(yǔ)嗎?
甲:我的意思是說(shuō),過(guò)了元旦就要到春節(jié)了,我們大家都和你一樣想多收壓歲錢(qián)。
乙:啊,對(duì)呀,我還就不怕錢(qián)多。
甲:那你那少呢?
乙:少,少,少呀………要不這么想的都和你一樣————
甲:怎么樣?快說(shuō)少!
乙:都和你一樣少心眼。
一、服務(wù)失誤現(xiàn)狀調(diào)查和分析
本文就蘭州市餐飲企業(yè)服務(wù)失誤現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查,選取了蘭州美峰菜根香酒家、馬大胡子羊羔肉、天津狗不理包子等經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng),經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大且具有代表性的餐飲企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。總結(jié)出蘭州市餐飲企業(yè)服務(wù)的失誤主要表現(xiàn)為以下三個(gè)方面:
(一)服務(wù)傳遞系統(tǒng)失誤
常見(jiàn)的主要表現(xiàn)為菜品不衛(wèi)生、菜品的原材料質(zhì)量不佳、上菜速度太慢等。造成這方面服務(wù)失誤的原因主要有兩個(gè):一方面是由于餐飲企業(yè)晉升機(jī)會(huì)少,再加上受勞務(wù)輸出的影響,蘭州餐飲企業(yè)出現(xiàn)了“用工荒”現(xiàn)象。據(jù)市商務(wù)局監(jiān)測(cè),2012年春節(jié)全市餐飲業(yè)7天累計(jì)實(shí)現(xiàn)零售額2.5億元,同比增長(zhǎng)23%。但在數(shù)據(jù)的背后,卻是餐飲業(yè)深陷“用工荒”的無(wú)奈。隨著大批民工春節(jié)返鄉(xiāng),餐飲企業(yè)都在門(mén)前或窗戶上張貼著長(zhǎng)期有效的招聘廣告,但應(yīng)聘者寥寥,成為餐飲業(yè)面臨的難題。人手不足,造成了菜品原材料清潔不徹底,上菜速度慢,顧客等候時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等問(wèn)題;另一方面由于受物價(jià)上漲因素的影響,餐廳為了降低成本,利用廉價(jià)或不新鮮的原材料以次充好,烹調(diào)菜品。
(二)未滿足顧客需要而出現(xiàn)的服務(wù)失誤
主要包括:未按照顧客要求安排座位和對(duì)顧客所點(diǎn)的菜品未按照要求烹調(diào)。通過(guò)調(diào)查可知,顧客偏好于包廂雅間或是臨窗的座位,但是局限于規(guī)模和設(shè)備的有限或是節(jié)假日及平時(shí)就餐高峰時(shí)期,餐廳往往沒(méi)有座位或是無(wú)法按照顧客的要求安排座位,這就有可能導(dǎo)致顧客的不滿情緒。顧客在就餐時(shí),遇見(jiàn)過(guò)菜品未按要求烹調(diào),不合口味的情況,或是咸淡不一,或是辛辣程度無(wú)法接受等。餐廳解釋為服務(wù)人員下單時(shí)忘記備注或是廚師操作時(shí)的一時(shí)疏忽所致。
(三)服務(wù)人員個(gè)人行為導(dǎo)致的服務(wù)失誤
服務(wù)人員的不佳表現(xiàn)或不當(dāng)行為是造成服務(wù)失誤的主要原因之一,主要包括:服務(wù)人員態(tài)度無(wú)禮、生硬、不熱情,對(duì)顧客的要求(如加菜、換碟等)服務(wù)不及時(shí)、不認(rèn)真,下錯(cuò)訂單,結(jié)賬錯(cuò)誤。造成服務(wù)失誤的主要原因?yàn)椋阂皇欠?wù)人員服務(wù)熱情不高,主動(dòng)服務(wù)的理念不強(qiáng);二是服務(wù)好壞全憑服務(wù)人員個(gè)人感悟,沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可借鑒;三是服務(wù)人員多數(shù)是臨時(shí)招聘來(lái)的,較少或從未涉足過(guò)服務(wù)行業(yè),對(duì)服務(wù)顧客,與顧客進(jìn)行溝通,處理顧客負(fù)面情緒等方面缺乏主動(dòng)意識(shí),在禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德等方面未經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn),不具有服務(wù)行業(yè)的技術(shù)技能、操作程序、業(yè)務(wù)能力和溝通能力,根本滿足不了顧客的對(duì)服務(wù)的期望水平。
二、服務(wù)補(bǔ)救對(duì)策研究
餐飲企業(yè)服務(wù)失誤是不能完全避免的,實(shí)施服務(wù)補(bǔ)救不僅能消除服務(wù)失誤帶來(lái)的負(fù)面影響,還能在一定程度上提升顧客的滿意度,從而提高顧客的重購(gòu)意向和正面口碑傳播意向,對(duì)餐飲企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展具有重要的意義。蘭州市餐飲企業(yè)的服務(wù)失誤現(xiàn)狀,本文得出以下三點(diǎn)管理啟示。
(一)采取有效的措施預(yù)防服務(wù)失誤的發(fā)生
Berryhe和Parasu raman(1992)研究表明,服務(wù)失誤會(huì)導(dǎo)致顧客信心的下降、負(fù)面口碑與宣傳、顧客流失以及重新服務(wù)的直接成本。對(duì)顧客來(lái)說(shuō),服務(wù)失誤的發(fā)生不僅使其經(jīng)濟(jì)利益受損,心理上也受到消極影響;對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),服務(wù)失誤的發(fā)生最終會(huì)影響企業(yè)的形象和盈利水平等。所以,采取有效的措施預(yù)防服務(wù)失誤的發(fā)生,對(duì)企業(yè)和顧客是雙贏的行為。
(二)建立健全的服務(wù)失誤識(shí)別系統(tǒng)
對(duì)服務(wù)失誤的識(shí)別要遵循及時(shí)性和準(zhǔn)確性原則。
1.及時(shí)性原則
Christo(1997)以飛機(jī)乘客為研究對(duì)象,發(fā)現(xiàn)有形補(bǔ)償對(duì)消費(fèi)者滿意度有一定程度的影響,且抱怨時(shí)間與滿意度成反比,當(dāng)消費(fèi)者等待時(shí)間越長(zhǎng),補(bǔ)救效果越差。在餐飲企業(yè)的服務(wù)過(guò)程中,一旦出現(xiàn)服務(wù)失誤,就需要快速、及時(shí)地進(jìn)行補(bǔ)救。
2.準(zhǔn)確性原則
不同的服務(wù)失誤對(duì)顧客造成的損失在性質(zhì)和程度上有所不同,所以服務(wù)補(bǔ)救措施要想與服務(wù)失誤類型相匹配,就要準(zhǔn)確識(shí)別服務(wù)失誤的類別。Hart et al.(1990)指出一個(gè)企業(yè)認(rèn)識(shí)到服務(wù)失誤,但是進(jìn)行不當(dāng)?shù)难a(bǔ)救,會(huì)造成顧客的“雙倍震蕩”。所以,餐飲企業(yè)首要的是要建立起健全的服務(wù)失誤類別判斷系統(tǒng),在服務(wù)失誤發(fā)生后,準(zhǔn)確快速地判斷該服務(wù)失誤的類型,根據(jù)不同的服務(wù)失誤有針對(duì)性地進(jìn)行服務(wù)補(bǔ)救。
(三)加強(qiáng)一線服務(wù)人員的培訓(xùn)和合理授權(quán)
薄相平和周琴(2005)研究指出,企業(yè)中收到的投訴中有65%是直接為顧客提供服務(wù)的一線員工接到的。如何在最短時(shí)間內(nèi)處理好顧客投訴,化解顧客的不滿和抱怨,這就對(duì)服務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力和溝通能力等提出了較高的要求。所以,企業(yè)有必要加強(qiáng)一線服務(wù)人員的培訓(xùn)。在培訓(xùn)中,尤其要注意溝通能力和業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)。溝通能力的提高,可使員工較好地與顧客進(jìn)行溝通,緩和顧客的不滿情緒,了解顧客對(duì)服務(wù)補(bǔ)救的期望,從而采取有效的補(bǔ)救措施滿足并超越顧客期望;業(yè)務(wù)能力是員工能夠熟練應(yīng)對(duì)各種突發(fā)服務(wù)失誤情形并采取有效補(bǔ)救措施,包括如何傾聽(tīng)顧客意見(jiàn)、分析與處理顧客意見(jiàn)、采取初始行動(dòng)和變通規(guī)則等。合理授權(quán)是指給予員工在一定范圍內(nèi)可以自由行使的權(quán)力。
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