兩岸食品甜味劑使用標準比對研究
鄭凌君; 巫月紅; 陳玲; 梁靜; 曾紹校 福建農林大學食品科學學院; 福建福州; 350002; 福建省標準化研究院; 福建福州; 350013
- 兩岸
- 食品甜味劑
- 標準
- 對比
摘要：在經濟全球化和市場一體化洪流的推進下,兩岸經濟的深化發展是歷史必然,兩岸的食品貿易也將大幅增長,研究兩岸食品添加劑標準體系必要且迫切.本文對兩岸食品甜味劑使用標準進行了比對研究,并根據研究成果提出對策和建議,旨在為兩岸食品與食品甜味劑的生產經營及進出口提供依據.研究表明,在甜味劑名稱方面,兩岸合成甜味劑名稱只有8種是完全相同;在允許使用品種、范圍和限量方面,大陸地區允許使用的品種范圍明確且限量要求嚴格,臺灣地區允許使用品種范圍較廣且限量寬松.
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