摘要：食品工業(yè)是指以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)以及工業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有連續(xù)而有組織的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工業(yè)體系,它是一個(gè)古老而又永恒的常青產(chǎn)業(yè),伴隨著地球人類文明的演進(jìn)而發(fā)展,歷史悠久。食品消費(fèi)是人類生存的第一需求,吃熟食創(chuàng)造了地球人,食品制造活動(dòng)是地球人類文明的邏輯起點(diǎn),食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平反映人民物質(zhì)生活質(zhì)量的高低和一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度,也反映了一個(gè)國家或社會(huì)文明發(fā)展的水平。