走進(jìn)西昌探美食
摘要：近幾年的餐飲業(yè)界,有不少經(jīng)營(yíng)者和廚師都熱衷于去異地考察.他們?nèi)ギ惖乜疾斓牟粌H是當(dāng)?shù)氐牟穗燃捌涮厣巢?還包括當(dāng)?shù)匾恍┐硇圆蛷d的裝修風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)模式,甚至還要去了解當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)俗和地域文化. 而今,像這一類考察的形式也變得來(lái)多種多樣,比如有酒店自己組織的,行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)媒體等組織的考察團(tuán),或者是由調(diào)味品商或廚具供應(yīng)商牽頭組織的.
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四川烹飪
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