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大豆及其發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)糖尿病作用的研究進(jìn)展 【正文】
大豆及其發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)糖尿病作用的研究進(jìn)展
謝玉鋒; 張魏東; 陳慧琳; 張冉; 徐高驍 哈爾濱學(xué)院食品工程學(xué)院; 哈爾濱學(xué)院食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 黑龍江哈爾濱150086; 南寧學(xué)院; 廣西南寧530000
- 大豆
- 發(fā)酵
- 糖尿病
- 功能性食品
摘要：綜述了大豆及其發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)緩解糖尿病的作用效果,以期為大豆深加工開(kāi)拓方向,為開(kāi)發(fā)新型緩解糖尿病的功能性大豆制品的研究提供理論參考。
注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢(xún)雜志社
糧食與油脂
- 預(yù)計(jì)1-3個(gè)月 預(yù)計(jì)審稿周期
- 0.76 影響因子
- 工業(yè) 快捷分類(lèi)
- 月刊 出版周期
主管單位：上海良友（集團(tuán)）有限公司;主辦單位：上海市糧食科學(xué)研究所
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