蛋白芯片法同時檢測食品中克倫特羅與萊克多巴胺的殘留量
李周敏; 王穎; 冷寒雪; 李心愛; 康希 南京大學金陵學院; 江蘇南京210089; 南京曉莊學院環境科學學院; 江蘇南京211171
- 蛋白芯片
- 克倫特羅
- 萊克多巴胺
- 人工抗原
摘要：建立了食品中克倫特羅和萊克多巴胺殘留含量同時檢測的微陣列蛋白芯片法。結果顯示:克倫特羅的線性范圍為0.07~1.2ng/g;萊克多巴胺的線性范圍為0.05~0.8ng/g。豬肉、豬肝中上述兩種物質的加標回收率為74%~132%,相對標準偏差均小于10%。將所建立的方法與HPLC-MS方法進行對比,兩者檢測結果一致。該方法簡單、快速、通量高,可用于實際樣品中克倫特羅和萊克多巴胺殘留量的檢測。
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