摘要：波紋巴非蛤（Paphia undulata）是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)貝類之一,斧足是其重要的食用部位。本研究分別檢測(cè)了91個(gè)波紋巴非蛤斧足的總類胡蘿卜素含量（TCC）和3個(gè)顏色指標(biāo)L^＊（明暗度）、a^＊（紅綠值）、b^＊（黃藍(lán)值）,結(jié)果顯示波紋巴非蛤斧足總類胡蘿卜素含量和顏色指標(biāo)在不同的個(gè)體中存在較大的差異,不同個(gè)體斧足總類胡蘿卜素含量范圍為1.78-15.72μg/g,顏色指標(biāo)L^＊、a^＊、b^＊的波動(dòng)范圍分別為48.21-56.31、-0.32-10.46、16.56-30.29。統(tǒng)計(jì)分析表明,波紋巴非蛤斧足的總類胡蘿卜素含量和顏色指標(biāo)L^＊、a^＊、b^＊之間相關(guān)極顯著（P〈0.01）,相關(guān)系數(shù)分別為-0.733、0.685、0.775。研究結(jié)果將為選育高含量類胡蘿卜素的波紋巴非蛤提供重要的參考依據(jù)。